天津大卷紙 津八件

最初的＂八件兒＂并不是糕點(diǎn)的名稱，而是清宮里在重大節(jié)慶中所用的八種面食。明朝穆宗皇帝喜歡吃果餅，有一天問(wèn)把管膳食的太監(jiān)最有特色的糕餌是什么？太監(jiān)隨口說(shuō)，現(xiàn)在有八種果餅，分別代表福福、祿、壽、喜、安康、如意等等，皇帝聽(tīng)了甚喜，于是這八種果餅就叫“八件”了。

所以早先的八件兒是御膳，后來(lái)才傳入民間。過(guò)去，遇到女兒回娘家，給長(zhǎng)輩拜年等，都要去糕點(diǎn)鋪買一盒大八件提在手中，大方而漂亮。而咱們天津，由于歷史的原因深受京味糕點(diǎn)影響，雖經(jīng)過(guò)不斷的改良自成一派，但還是可以尋找到皇城根兒的痕跡。

天津的“津八件”

天津的八件兒是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成的點(diǎn)心，其中又有大八件兒和小八件兒之分。大八件兒為棗花、福字、祿字、壽字、喜字、卷酥、核桃酥、蠟餅8種，小八件兒為棗方子、杏仁酥、小柿子、小桃、小杏、小石榴、小蘋果、小核桃8種。     八件分為大八件和小八件，大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。因此，傳統(tǒng)售賣是無(wú)需計(jì)量斤兩，而是按塊數(shù)計(jì)量的，買賣雙方也是約定俗成，方便了許多。特別是逢年過(guò)節(jié)銷售高峰，如此操作每個(gè)顧客的等候時(shí)間極大縮短，大大提高了工作效率，又不會(huì)產(chǎn)生糾紛，可謂兩全其美！

大八件兒：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷、蝠兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子

小八件兒：果餡餅、小卷酥、小桃酥、坑面子、小螺螄酥、咸典子、棗花、小雞油餅

高檔細(xì)八件兒：狀元餅、太師餅、囊餅、杏仁酥、雞油餅、破皮、白皮餅、蛋黃酥

看，這么多種類，根本記不清，所以人們索性也就不記了，按盒賣，一盒全包括，統(tǒng)稱“八件兒”，想單買的，透過(guò)玻璃你隨便點(diǎn)，完事兒拿紙一包，牛皮繩兒一扎，交錢，走人，下一位

待產(chǎn)包：

現(xiàn)金，夫妻雙方身份證、戶口本、結(jié)婚證、產(chǎn)檢證明、準(zhǔn)生證。

媽媽用品：洗漱用品1套，帶轉(zhuǎn)彎的吸管，杯子1個(gè)，梳子1把，帽子1個(gè)，拖鞋1雙，襪子2雙，哺乳文胸2個(gè)，防溢乳墊1盒，小毛巾4條，吸奶器 1個(gè)，產(chǎn)婦衛(wèi)生巾1包。出院用的衣服1套。紅糖一帶(有助于排淤血)，巧克力一盒，紅牛N罐（據(jù)說(shuō)巧克力和紅牛在生產(chǎn)中補(bǔ)充能量很有效）。食物一帶(給老公準(zhǔn)備的)。濕巾一大包，盆一個(gè)，紙巾幾大卷。

寶寶用品：爽身粉，潤(rùn)膚露，奶瓶一個(gè)，奶粉一聽(tīng)，紙尿褲1包，小襪子2雙，小帽子1個(gè)，衣服2套；抱被1件。