首頁 > 抽紙巾

餐廳三色毛巾的使用,餐飲業(yè)崗位名稱都有哪些是怎樣來劃分的

admin 抽紙巾 2024-01-29 03:07:47
后臺-系統(tǒng)設(shè)置-擴(kuò)展變量-手機(jī)廣告位-內(nèi)容正文底部

分析如下:

餐飲部各崗位及職責(zé)(根據(jù)每個職位的職責(zé)劃分的)

一、餐飲部經(jīng)理

職位名稱:餐飲部經(jīng)理

直屬上級:總經(jīng)理或分管副總

直屬下級:餐飲部主管

二、餐飲部副經(jīng)理

職位名稱:餐飲部副經(jīng)理

直屬上級:餐飲部經(jīng)理

直屬下級:餐飲部主管

三、餐飲部主管

職位名稱:餐飲部主管

直屬上級:餐飲部副經(jīng)理

直屬下級:餐飲部領(lǐng)班

四、餐飲部領(lǐng)班

職位名稱:餐飲部領(lǐng)班

直屬上級:餐飲部主管

直屬下級:餐飲部服務(wù)員、傳菜員、迎賓員

五、餐飲部服務(wù)員

職位名稱:餐飲部服務(wù)員

直屬上級:餐飲部領(lǐng)班

六、餐飲部迎賓員

職位名稱:餐飲部迎賓員

直屬上級:餐飲部(迎賓)領(lǐng)班

七、餐飲部傳菜員

職位名稱:餐飲部傳菜員

直屬上級:餐飲部(傳菜)領(lǐng)班

擴(kuò)展資料

特點(diǎn)

1、員工類型多樣,工作內(nèi)容差異大。

(1)在餐飲企業(yè)中,涉及經(jīng)理、經(jīng)理助理、廚師長、財務(wù)部、領(lǐng)班以及各個班組的劃分,存在著不同的分工類型。

(2)同時各個不同的崗位對員工學(xué)歷、教育層次等內(nèi)容均有不同的要求,需要不同的服務(wù)技術(shù)和要求,工作內(nèi)容的千差萬別無疑增加了餐飲企業(yè)人力資源管理的難度。

2、員工工作性質(zhì)靈活,績效考核難度大。

(1)餐飲企業(yè)涉及到各個部門和崗位的方方面面,員工的工作性質(zhì)也非常靈活。員工工作時間多在服務(wù)場所,人力資源管理人員和服務(wù)員的工作場合存在一定的距離,管理者很難了解員工工作的全過程。

(2)同時,餐飲企業(yè)在提供有形產(chǎn)品的同時,無形的服務(wù)也是主要的供給,因此對服務(wù)質(zhì)量的考核和評價大多來自于消費(fèi)者的內(nèi)心感受,因此這種缺乏明確標(biāo)準(zhǔn)的考核就增加了人力資源管理部門績效考核的難度。

3、員工流動性大,招聘、培訓(xùn)任務(wù)比較重。

(1)餐飲行業(yè)是一個人員流動性極大的行業(yè)。對于餐飲企業(yè)員工的流動問題,從整個社會的角度來看,它有利于實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置,從而提高人力資源的使用效率;從餐飲企業(yè)的角度來看,適度的人員流動。

(2)可優(yōu)化餐飲企業(yè)內(nèi)部人員結(jié)構(gòu),使餐飲企業(yè)充滿生機(jī)和活力。但大規(guī)模的流動的同時,餐飲企業(yè)就必須花費(fèi)大量的精力來培訓(xùn)新員工,以適應(yīng)本企業(yè)的操作規(guī)范、企業(yè)文化和價值理念,因此,餐飲企業(yè)的招聘、培訓(xùn)的任務(wù)就變得比較繁重。

參考資料:百度百科-餐飲人力資源管理

你好,提供餐前毛巾是為了:給顧客擦手用的,不可以擦嘴,也不可以擦臉。就像餐前洗手一樣,方便顧客就餐。

餐前毛巾是熱毛巾,高溫主要是先給毛巾消毒之類的,熱毛巾也可以在用餐的時候擦手。

毛巾高溫消毒,但盡量不要用來擦嘴和眼睛,以防消毒不完全,細(xì)菌感染。

后臺-系統(tǒng)設(shè)置-擴(kuò)展變量-手機(jī)廣告位-內(nèi)容正文底部
版權(quán)聲明

本文僅代表作者觀點(diǎn),不代表本站立場。
本文系作者授權(quán)發(fā)表,未經(jīng)許可,不得轉(zhuǎn)載。
本文地址:http://www2222.cn/cz/4599.html

留言與評論(共有 0 條評論)
   
驗(yàn)證碼:
后臺-系統(tǒng)設(shè)置-擴(kuò)展變量-手機(jī)廣告位-評論底部廣告位

本站非盈利站點(diǎn),如有侵犯您的權(quán)益請聯(lián)系刪除

站長QQ25044459

|

Powered By TG@xseoshell