雪月餅包裝紙 網(wǎng)紅月餅有哪些

月餅怎么做好吃

1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤計(jì)算，每公斤做12只月餅。先將皮料調(diào)成面團(tuán)。

制皮面團(tuán)1.6公斤，油酥面團(tuán)0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒面杖壓成簿皮(0.67厘米)。

卷成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端，沿切口處向里邊折捏，用手掌撳扁成薄餅形，就可包餡。

要點(diǎn)：油酥包入皮內(nèi)后，用面杖搟薄時(shí)不宜搟的太短、太窄，以免皮酥不均勻，影響質(zhì)量。

2.小包酥酥皮制法：面團(tuán)和油酥面團(tuán)制法同大包酥酥皮制法。將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中，用面杖壓扁后卷折成團(tuán)，再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。

3.制餡：根據(jù)配方拌勻，揉透滋潤(rùn)即可。下列餡需預(yù)制成半成品：

(1)松子棗泥：先將黑棗去核、洗凈、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內(nèi)加水，加熱溶化成糖漿，濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然后將棗泥、油、松子加入，拌勻，燒到不粘手即可。

(2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，飴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法與豆沙餡同。

(3)豬油夾沙：所用的豆沙與清水洗沙制法相同。具體制法：將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。

4.包餡：先取豆沙餡撳薄置于酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時(shí)包入酥皮內(nèi)。

5.成型：包好餡后，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成1.67厘米厚的扁形月餅坯，每只90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。

6.烘烤：月餅生坯推入爐內(nèi)，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型后適當(dāng)降溫，上下火要求一致，烤6～7分鐘熟透即可出爐，待涼透后下盤。

餅皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、轉(zhuǎn)化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙（無(wú)可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化劑1/4小匙

五仁餡料：杏仁40克、核桃仁40克、橄欖仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

烤焙：烤盤涂油，烤箱預(yù)熱180度，烤約20分鐘

1.砂糖500克、水 160克、檸檬汁（或白醋）3大匙

2.小蘇打1克、水10克做法:1.將第一部份的材料水煮約20分鐘后熄火。

2.離火后，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻后即不再結(jié)晶，待完全冷卻后放瓶子儲(chǔ)藏，

可放6個(gè)月以上，最好在使用前2-3星期前制作比較穩(wěn)定。

餅皮制作

1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻；

2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻；

3、面粉過(guò)篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤(rùn)；

4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。

五仁：杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。

制作方法

1、月餅皮、餡比重2：8。

2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。

3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。

4、爐溫，上火220℃，下火190℃。

網(wǎng)紅月餅有哪些

明天就要是中秋節(jié)啦！在中秋節(jié)之際最令人期待的就應(yīng)該是吃貨們最惦記的月餅啦！在中秋，你想這月餅，從以前的棗泥、五仁口味的到現(xiàn)在與時(shí)俱進(jìn)的奶黃流心月餅，那味道都是美美的，每年都要為挑選什么月餅而煩惱。

喜茶喜兔望月禮盒

近兩年大火的網(wǎng)紅喜茶當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)賣月餅的時(shí)機(jī)，今年喜茶的月餅禮盒是以玉兔為元素，看著包裝就給人一種很想入手的感覺。

禮盒中包含流心金鳳月餅，流心奶黃月餅，芋泥蛋黃月餅，藤椒牛肉月餅，麻辣小龍蝦月餅，還搭配了三款喜茶經(jīng)典茗茶，分別是金鳳茶王、四季春茶和綠妍茶，每款茶葉各有1罐3包。中秋之際，有餅有茶，消脂解膩，確實(shí)挺別致的。

故宮朕的心意百花瓶禮盒

故宮出品的東西往往都能成為精品，就比如您眼前看到的這個(gè)像花瓶一樣的月餅禮盒，月餅吃完了這包裝也不會(huì)浪費(fèi)掉，擺在家里就是一樣工藝品。

百花瓶原本是清代一種粉彩瓷技藝，以百花紋樣覆蓋瓶身，不露瓷地而得名。為了復(fù)刻出百花瓶的感覺，朕的心意專門選用非遺大師吳江中繪畫的百花瓷板畫。美觀之余，你可以將它當(dāng)做真花瓶使用。

百花瓶系列出品的月餅以蘇式為主，有三種口味：潮式紫薯腰果酥月餅、蘇式玫瑰酥貴妃酥月餅、蘇式晶沙蘇月餅。

LadyM追月映畫禮盒

Lady

M主打的產(chǎn)品是千層蛋糕，今年它家的月餅禮盒也非常有心意，只要你輕拍觸動(dòng)盒子，月餅盒子自動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，盒子上的玉兔和月亮就動(dòng)起來(lái)了，月亮出現(xiàn)陰晴圓缺，玉兔逐月跳躍，十分靈巧。

今年Lady

M的月餅跟奇華餅家合作，依據(jù)經(jīng)典千層蛋糕，推出巧克力、抹茶、伯爵紅茶、奶黃等口味，香酥軟滑的餅皮包裹細(xì)糯流沙餡料，送人或者買給自己都不錯(cuò)。

川隈雜談太空月餅禮盒

今年是人類登月50周年，很多品牌都為紀(jì)念這個(gè)日子推出了紀(jì)念款的月餅，川隈雜談推出的太空月餅連包裝袋都做成了太空真空包裝的感覺，是不是特別的有心意呢?

太空月餅禮盒包含兩枚月餅、一個(gè)形似月球的蠟燭，還有一款時(shí)髦的編織袋。雪花皮月餅?zāi)M出月球的粗礦紋理，凹凸的部分是宇航員踩在月球上留下的腳印。

好利來(lái)流心月餅

近幾年大火的奶黃流心月餅依然深受大家的喜愛，奶黃的香醇甜蜜與咸蛋黃的咸香結(jié)合起來(lái)，讓咸和甜達(dá)到一種巧妙的平衡。

流心餡充滿著香濃回甘，而咸蛋黃內(nèi)餡十分綿滑，入口即化。結(jié)合在一起口感獨(dú)特，香味濃郁，吃一個(gè)一點(diǎn)也不會(huì)有膩的感覺。

杏花樓可口可樂聯(lián)名月餅

杏花樓的月餅主打的是將膳食纖維加入到了月餅中，作為人體第七大營(yíng)養(yǎng)素，膳食纖維是人體中必不可少的元素。

這次推出的禮盒在設(shè)計(jì)上也是獨(dú)特的首創(chuàng)，率先在月餅包裝上采用晶白色，演繹月光色彩。杏花樓纖維月餅和可口可樂纖維+汽水組成的合作款禮盒將會(huì)把兩個(gè)品牌的珍貴印記一并融入其中。

元祖雪月餅

說(shuō)到雪糕做的月餅，很多人第一個(gè)聯(lián)想到的一定是哈根達(dá)斯，但是其實(shí)元祖的雪糕月餅也是非常不錯(cuò)的!

臺(tái)式煎餅的酥脆濃醇味道，與水果、酸奶多重口味的碰撞，加以綿密冰淇淋的滑嫩，化作撩動(dòng)舌尖的曼妙好味。草莓口味、酸奶葡萄口味、牛奶太妃口味、提拉米蘇口味，選擇也是很多樣的!

全聚德鴨肉月餅

說(shuō)起老北京的烤鴨不得不說(shuō)的就是全聚德，這款全聚德的月餅禮盒跟全聚德的門臉極為相似，都是中國(guó)紅的配色。

全聚德的月餅采用的是7甜1咸的口味搭配，唯一的咸口是宮保鴨肉月餅口味。軟糯餅皮搭配辛香的鴨肉味餡料，咸甜清香，甜黨都覺得好吃~

半島月餅近幾年是非?；鸨囊豢罹W(wǎng)紅產(chǎn)品，如果不是提前一兩個(gè)月預(yù)定，就只能從代購(gòu)手里買了，這盒價(jià)格不菲的月餅堪稱月餅界的勞斯萊斯也不是沒有道理的。方形的紙質(zhì)禮盒，低調(diào)大方的設(shè)計(jì)，用來(lái)送人面子十足。

每盒有8個(gè)小月餅，非常的迷你，最適合解饞了?？谖队袃煞N，奶黃和蛋黃蓮蓉，小小一個(gè)吃完也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖問題，最重要的是，吃完不會(huì)覺得膩。

星巴克月餅

作為網(wǎng)紅月餅之一的星巴克月餅，號(hào)稱“貴婦最愛”，平均一個(gè)要56塊，咬一口20塊錢就沒了，果然是貧窮限制了我的想象。禮盒沿用的依舊是簡(jiǎn)潔風(fēng)格，標(biāo)記性的星巴克美人魚LOGO十分醒目。

據(jù)說(shuō)還有五仁口味，雖說(shuō)口味不新奇，但做慣了西式月餅的星巴克，做出的中國(guó)傳統(tǒng)口味會(huì)是什么味道，還是挺讓人好奇的。

賣月餅怎樣吸引客戶

讓月餅賣瘋的客流吸引模式

第一步：策劃愛心事件

1、月餅店在8月15日的前1個(gè)月，就跟相關(guān)慈善機(jī)構(gòu)合作，策劃一場(chǎng)捐助活動(dòng)，確定慈善主題和幫助對(duì)象的素材。

2、由月餅企業(yè)免費(fèi)提供2000張?jiān)嘛瀱纹废M(fèi)充值卡，卡上有60元的充值額度，持卡可以消費(fèi)店內(nèi)市場(chǎng)價(jià)48元的單品月餅。（注：月餅成本價(jià)15元左右，2000盒月餅共計(jì)3萬(wàn)元成本）；

3、卡上醒目注明，由于本次慈善月餅卡贈(zèng)送比較多，所以需要提前加微信預(yù)定領(lǐng)取時(shí)間；

策略注解：

之所以送60元的充值額度只能消費(fèi)指定的48元單品，是因?yàn)樵谙M(fèi)完之后充值卡里面還會(huì)剩下12元錢，那么這12元錢就大有文章可做了。

第一、如果當(dāng)天來(lái)消費(fèi)了48元的單品，剩下的12塊錢就可以讓其補(bǔ)足差額36元再購(gòu)買一盒；第二、如何沒有補(bǔ)足差額購(gòu)買單品，給出主張：卡上剩下的12元可以換取一張購(gòu)買150元即可減50元的中秋月節(jié)餅預(yù)定代金券；

或許你會(huì)疑惑，購(gòu)買150元減50元是否抵扣額度太高了？如果你沒有實(shí)踐測(cè)試過(guò)，當(dāng)然會(huì)這么認(rèn)為，我要告訴你的是，消費(fèi)者在中秋購(gòu)買月餅時(shí)，不可能只消費(fèi)150元，至少平均達(dá)到了五六百塊錢的消費(fèi)，也就是說(shuō)，相當(dāng)于消費(fèi)500元抵50元，所以抵扣額度并不高，‘購(gòu)買150元減50元’是一種主張傳達(dá)策略。

第二步：邀請(qǐng)捐贈(zèng)對(duì)象

由于月餅店需要的是精準(zhǔn)的目標(biāo)客戶，邀請(qǐng)的捐助對(duì)象必須是有一定消費(fèi)能力的人群。

跟哇哈哈桶裝水代理點(diǎn)合作，先送50張卡給他們做測(cè)試，如果效果好，再增加贈(zèng)送200張；

由他們打電話給老客戶說(shuō)：“我是**桶裝水店的，今天有一個(gè)好消息要向您報(bào)告一下，**慈善組織聯(lián)合我們做一場(chǎng)幫助貧困兒童的愛心公益，一個(gè)星期之內(nèi)，您只要充值購(gòu)買150元的水票，我們會(huì)把其中的一部分捐助出去，跟你一起完成本次愛心活動(dòng)，并且為了回饋您的愛心，**月餅企業(yè)還免費(fèi)送您60元的無(wú)門檻月餅消費(fèi)卡，我們店申請(qǐng)到了50張，現(xiàn)在還剩23張，很誠(chéng)心為您保留一張；”

按照以上的方法，跟多個(gè)高端桶裝水送水點(diǎn)、理發(fā)店、洗車店、干洗店等合作，用月餅幫他們搞促銷，同時(shí)每贈(zèng)送一張?jiān)嘛灣渲悼ǔ鋈?，讓他們捐助給慈善機(jī)構(gòu)10元錢；

第三步：跟進(jìn)捐贈(zèng)客戶

為什么要加微信提前預(yù)定？就算沒有提前預(yù)定，進(jìn)店為何也要加到微信？這是重中之重，只有跟消費(fèi)者建立通暢的溝通管道，才能隨時(shí)保持聯(lián)系和跟進(jìn)。

更重要的是，這些加進(jìn)來(lái)的好友都是跟你有互動(dòng)的熱數(shù)據(jù)，這個(gè)價(jià)值是非常高的，只要設(shè)計(jì)好了后續(xù)的微信跟進(jìn)模式（如果不知道什么是跟進(jìn)模式，你可以去看前面9月13號(hào)分享的干貨），銷售會(huì)變得非常簡(jiǎn)單。

在常人看來(lái)，這又是一個(gè)沒有把握的虧本買賣，就像前面我們好幾篇客源引爆的案例，很多伙伴留言直呼怎么賺錢的呀，按照這個(gè)搞法客源是上來(lái)了，豈不虧大了嗎？

有這樣的想法，我只能說(shuō)‘你的商業(yè)思維真的有待提升’，經(jīng)商就是數(shù)字與人性的游戲，當(dāng)你看不懂看不透的時(shí)候，別人早就賺大發(fā)了。

本案例，我們用15元的成本吸引一個(gè)精準(zhǔn)客戶，通過(guò)魚塘對(duì)接與慈善機(jī)構(gòu)的介入，獲得了充分的信任轉(zhuǎn)嫁，同時(shí)，一個(gè)家庭大概需要購(gòu)買5—6百元的月餅，除去其他開支，其中的平均利潤(rùn)至少是在300元左右，也就是說(shuō)，吸引20個(gè)目標(biāo)客戶獲得接觸與跟進(jìn)的機(jī)會(huì)，只要有一個(gè)購(gòu)買，就不賠錢，有2個(gè)購(gòu)買就賺了！

何況我們?cè)O(shè)計(jì)了各種跟進(jìn)和促銷機(jī)制，后續(xù)成交比例會(huì)做到非常大！這就是計(jì)算投入產(chǎn)出比的營(yíng)銷思維，如果你的思維還停留在單筆買賣賺差價(jià)，就很難看明白人家背后運(yùn)作的奧秘；

更重要的是，這2000張充值卡還只是一個(gè)開端，通過(guò)充值卡獲得大量的精準(zhǔn)客戶后，立刻發(fā)動(dòng)他們病毒轉(zhuǎn)介紹，將瞬間引爆幾萬(wàn)人哄搶