曬紅茶包裝紙 古樹(shù)紅茶可以存放多久

紅茶的制作過(guò)程是什么

制作紅茶時(shí)，要先將新鮮的茶葉洗干凈，然后蒸發(fā)掉茶葉的水分，之后進(jìn)行揉捻，其目的是為了方便發(fā)酵，正常情況下，發(fā)酵時(shí)間在5個(gè)小時(shí)，發(fā)酵完之后迅速高溫烘干處理即可。

制作紅茶的第一步就是將茶葉清洗干凈，進(jìn)行萎凋，這一步驟是促進(jìn)鮮葉酶的活性，萎凋的方式很簡(jiǎn)單，指的是在一定溫度、濕度下均勻攤放，讓茶葉自然萎凋，或者是經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射萎凋。在萎凋的過(guò)程中，茶葉中的青草味減少或消失，這種情況才是正常的。

揉捻是很重要的一個(gè)步驟，揉捻的方式有兩種，一種是熱揉，另一種則是冷揉，揉捻的目的就是為了讓茶葉發(fā)酵的更快，便于后續(xù)的制作。

最后一步就是發(fā)酵茶葉了，發(fā)酵的過(guò)程中，需要借助微生物在有氧或無(wú)氧的條件下來(lái)分解。發(fā)酵也是制作紅茶最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，如果發(fā)酵不成功，那么茶葉也就浪費(fèi)了。在發(fā)酵的時(shí)候，可以使用些多酚類(lèi)物質(zhì)，更能與氧化酶接觸，而在酶促作用下，茶葉會(huì)產(chǎn)生氧化聚合作用，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使茶葉產(chǎn)生了紅變，形成紅茶獨(dú)有的色香味。

哪些茶是紅茶

一、紅茶的分類(lèi)

1、按照地域來(lái)分

中國(guó)紅茶品種主要有：祁紅—產(chǎn)于安徽祁門(mén)、至德及江西浮梁等地；滇紅—產(chǎn)于云南佛海、順寧等地；霍紅—產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；蘇紅—產(chǎn)于江蘇宜興；越紅產(chǎn)于浙江紹興一代；

湖紅—產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地；川紅—產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣等地；英紅—產(chǎn)于廣東英德等地；昭平紅——產(chǎn)于廣西昭平縣；其中尤以祁門(mén)紅茶最為著名。寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶，是中國(guó)最早的工夫紅茶之一。

世界：祁門(mén)紅茶-中國(guó)、大吉嶺紅茶-印度、烏巴-斯里蘭卡、阿薩姆紅茶-印度等等。

2、按照加工分類(lèi)

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類(lèi)：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

1．正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱(chēng)為星村小種或桐木關(guān)小種。

2．外山小種：主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過(guò)現(xiàn)代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級(jí)顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時(shí)候也被稱(chēng)為紅茶茶珍、即溶紅茶。

馬邊功夫：馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。

二、其他的紅茶種類(lèi)

1、九曲紅梅

九曲紅梅，又稱(chēng)“九曲烏龍”，簡(jiǎn)稱(chēng)“九曲紅”，是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽(yáng)、下陽(yáng)一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

2、正山小種

正山小種紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，屬于小種紅茶。最初的原產(chǎn)是在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，故又稱(chēng)“桐木關(guān)小種”，小種指其稀少而珍貴。

3、金駿眉

金駿眉是正山小種茶的頂級(jí)品種。此茶沖泡后其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤(rùn)滑，葉底外形細(xì)小而緊秀。

4、銀駿眉

銀駿眉在外形上條索緊細(xì)，鋒苗顯秀，色澤油潤(rùn)，稍顯黃毫之色。湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈；銀駿眉香氣獨(dú)特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長(zhǎng)。

5、百瑞香

百瑞香是武夷十大名樅之一，白瑞香茶種屬于高香品種，香氣持久，因此取名百瑞香。干茶有小種典型的純粹甜香味，條索勻細(xì)緊結(jié)，顏色墨黑有暗光；湯色紅亮沉郁；香氣是典型的幽蘭和白桂味。

6、阿薩姆紅茶

產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

7、大吉嶺紅茶

產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。

6、銅駿眉

為正山小種的高端品種，品質(zhì)只比頂級(jí)的金、銀駿眉稍遜，而性?xún)r(jià)比更高，因此為駿眉系列的流行品種。

古樹(shù)紅茶可以存放多久

古樹(shù)紅茶的儲(chǔ)存方法

一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話(huà)，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，總之，古樹(shù)紅茶保存的幾個(gè)必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮。

普洱古樹(shù)紅茶怎樣存放

①已拆的茶品

采用雙層棉紙包裝的茶品，防潮、防異味效果的更加。在拆開(kāi)茶餅后，將整塊或撬成小片的茶葉用原裝棉紙包好，然后放入小型陶瓷茶罐即可（潮溼天氣不建議大家用紫砂罐存放茶葉，通風(fēng)透氣會(huì)吸收水分）。

②未拆的餅茶

在整提的茶餅的包裝上，傳統(tǒng)普洱茶的包裝是采用了傳統(tǒng)的筍殼包裝，既具有適當(dāng)?shù)氖`，又有利于后期轉(zhuǎn)化。如果尚未拆開(kāi)，最好保留原有的包裝，避免茶餅受潮。若是已拆開(kāi)筍殼的茶餅，則建議采用干凈、無(wú)異味的牛皮紙或紙袋包裝起來(lái)。

將已經(jīng)包裝好或未拆開(kāi)的整提茶葉置于事先準(zhǔn)備好的紙箱內(nèi)，把木炭置于空位，用一張牛皮紙把茶葉隔開(kāi)，箱內(nèi)不要太滿(mǎn)保持20%的空位，然后密封。如果是整箱購(gòu)買(mǎi)的茶葉，我們也建議保留原有的箱子來(lái)放置茶葉，因?yàn)槭褂眠@些原有的包裝上不僅無(wú)需擔(dān)心附有異味，同時(shí)更有利于茶餅的轉(zhuǎn)化。

然后將這些密封好的紙箱放在干燥無(wú)異味通風(fēng)處，在擺放紙箱時(shí)最好在地面鋪上墊子，有條件的可以使用鐵架，避免與地面接觸而受潮。

2、溫溼控制

①緊閉門(mén)窗

雖然普洱的存放需要適時(shí)通風(fēng)，但是在回南天這種潮溼的天氣還是應(yīng)以防潮為主，緊閉門(mén)窗，防止溼暖空氣的進(jìn)入，以免在室內(nèi)的墻面和地面上凝結(jié)水汽。

②木炭防潮

在室內(nèi)的角落里放置一些活性木炭也是防潮的好辦法，同時(shí)活性木炭還具有吸收異味的功能，能夠給普洱的轉(zhuǎn)化制造適應(yīng)的環(huán)境。用完的活性炭在經(jīng)過(guò)太陽(yáng)晾曬之后可以重復(fù)使用。

③開(kāi)倉(cāng)通風(fēng)

即使在回南天之后，開(kāi)倉(cāng)通風(fēng)的時(shí)間也要經(jīng)過(guò)慎重選擇。最好具備天氣晴朗、空氣新鮮、涼爽等幾個(gè)特點(diǎn)。值得注意的是開(kāi)倉(cāng)，指打開(kāi)室內(nèi)的門(mén)，保證空氣流通，而不是打開(kāi)窗戶(hù)（這種做法會(huì)增加溼度）。

野生古樹(shù)茶能放多久

放越久越好，但是也沒(méi)必要放那么久，除非好茶很多。一般越放越陳化，越順口。好的古樹(shù)茶放2個(gè)月都能達(dá)到1兩年的轉(zhuǎn)化效果了。一般我放兩個(gè)月就開(kāi)始喝。喝茶就是偶爾買(mǎi)個(gè)一兩提，放著慢慢喝，一年買(mǎi)兩三次就足夠了。常年有好茶喝。但是散裝毛茶不能放太久，要密封好，要不容易發(fā)霉。

古樹(shù)紅茶的古樹(shù)紅茶的沖泡方法

材料：古樹(shù)紅茶5克泡法：1.先倒入熱開(kāi)水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫?zé)?，再放入古?shù)紅茶； 2.待水開(kāi)始沸騰之后，稍微冷卻至水溫90~93度左右，再?zèng)_泡（水溫不宜太高）；3.蓋上壺蓋，不超過(guò)5秒，前1~6泡，無(wú)需悶，直接出湯，即可飲用；4.第7~14泡，泡沖泡時(shí)間為10~20秒，以后每次沖泡時(shí)間遞增（依個(gè)人口味濃淡而定）。5.連續(xù)沖泡10道以上，香氣依舊芬芳，樟香和果香水***融，相得益彰，令人回味無(wú)窮。（云南可以茶業(yè)有限公司經(jīng)過(guò)多次反復(fù)品飲建議，云南古樹(shù)紅茶沖泡要點(diǎn)：1：水溫不能太高，90~93度最為適宜；2：沖泡時(shí)無(wú)需悶，直接出湯即可?。┎牧希汗艠?shù)紅茶餅5克泡法：1.先倒入熱開(kāi)水將大茶壺及茶杯溫?zé)?，加?00毫升水；再放入古樹(shù)紅茶餅；2.待水開(kāi)后放入5克紅茶餅入煮三分鐘，立即出湯，即可飲用；3.第二次蓄水500毫升煮飲五分鐘出湯可食。全天都可以飲用，清飲或者調(diào)飲均可。清飲時(shí)，靜品默賞，細(xì)品慢飲，能領(lǐng)略野生古樹(shù)紅茶的獨(dú)特風(fēng)味和山野氣韻，讓人進(jìn)入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動(dòng)、舒暢之情油然而生。

古樹(shù)紅茶可以收藏嗎

古樹(shù)紅茶可以收藏，可首選云南古樹(shù)滇紅茶

普洱單株古樹(shù)茶如何存放?

最好壓成餅，棉紙包，再包上竹殼放在干燥通風(fēng)無(wú)異味的地方存放

古樹(shù)茶的儲(chǔ)存收藏

2001年-2010年之間，制作工藝精悍的上等純料古樹(shù)茶以平均每年30%的增長(zhǎng)速度，成為很多藏家的新寵。然而，投資和收藏普洱茶并非毫無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椴⒉皇琴?gòu)買(mǎi)和收藏所有的古樹(shù)茶都能夠保證升值?？梢?xún)?chǔ)存和收藏升值的古樹(shù)茶必須具備以下三個(gè)條件：1，古樹(shù)茶的茶餅必須是采摘自百年以上古喬木樹(shù)，且必須是純料，不能有拼配，否則會(huì)影響日后口感和茶餅的儲(chǔ)存保值升值空間。2，古樹(shù)茶的茶餅必須以精悍的加工制作技藝手工精致而成。其中，以云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：云南普洱茶傳統(tǒng)手工制作技藝精制的古樹(shù)茶收藏價(jià)值最高。如是機(jī)械壓制，或制技藝不精悍，則后期口感提升空間和升值空間較小。3，古樹(shù)茶的茶餅必須儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)、條件適宜的環(huán)境下，如儲(chǔ)存在潮溼，或有異味的環(huán)境，則升值空間非常有限，甚至?xí)?dǎo)致無(wú)法長(zhǎng)期保存。

云南古樹(shù)紅茶可以和生茶放一個(gè)茶罐里收藏嗎?

如果買(mǎi)的生茶是餅茶，不用打開(kāi)，直接放在箱子里，整堆存放就行了。

如果是散的，可以放在罐子里。

普洱茶的拼配和不拼配

鄒炳良先生。其《普洱茶的拼配目的》一文中指出，拼配目的可歸納為12個(gè)字：“揚(yáng)長(zhǎng)避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡。”所以拼配其實(shí)是很困難的一件事情，很難掌握，風(fēng)險(xiǎn)很大，可控性差，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人愿意冒險(xiǎn)拼配了。

買(mǎi)了雨林古樹(shù)普洱茶，不知該怎么存放？

1.溼度不可過(guò)高，也不可過(guò)于干燥

溼度過(guò)高，容易讓茶葉變質(zhì)、長(zhǎng)霉；過(guò)于干燥茶葉轉(zhuǎn)化又會(huì)太慢。

2.溫度不可驟變

首先大家要記著，存放普洱茶的地方，最好不能是溫度有驟然變化的地方。如果溫度過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性。

3.避免雜味感染

茶葉是最會(huì)吸收氣味，揪一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因?yàn)椋瑧?yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。

4.注意避光和空氣流通

在儲(chǔ)存茶葉時(shí)要注意避光和通風(fēng)。因?yàn)樵陉?yáng)光直射下,酚類(lèi)物質(zhì)和葉綠素更容易氧化,從而使茶葉容易變色和變質(zhì)。而空氣流通有有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉陳化。

云南古樹(shù)紅茶餅發(fā)霉了還可飲用嗎

茶葉和其他食品一樣，有保質(zhì)期限。大部分茶的保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。茶葉放置的時(shí)間長(zhǎng)了，就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。

中國(guó)工程院院士中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋表示，茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭艿搅饲嗝?、曲霉污染，能產(chǎn)生如黃曲霉(世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類(lèi)致癌物,是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì))。黃曲霉耐高溫，無(wú)法經(jīng)過(guò)高溫煎炸烹調(diào)消除。它的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。所以，喝了發(fā)霉的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的癥狀，重則可能會(huì)引發(fā)諸如肝、腎等重要器官的病變。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，發(fā)霉變質(zhì)的茶還有可能會(huì)致癌!不管是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發(fā)霉就不能喝了。

不過(guò)，雖然茶葉都有相對(duì)的保質(zhì)期。但是，即使過(guò)了保質(zhì)期，不發(fā)霉茶葉有些還可以飲用，只不過(guò)茶葉本身的味道會(huì)受到影響。尤其是不發(fā)酵的綠茶，一旦時(shí)間放久了，清香之氣便會(huì)被“陳味”代替。紅茶、烏龍茶等全發(fā)酵和半發(fā)酵茶可以保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。但是時(shí)間一長(zhǎng)，茶味也難免被“陳味”替代。

所以，有專(zhuān)家建議，放置過(guò)久的茶葉，或者受潮發(fā)霉的茶葉，不但影響飲用的口感，更有可能危害您的健康，建議最好還是不要喝。古人說(shuō)“陳酒新茶”，也就是這個(gè)道理。