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波士頓矩陣分析
如何通過(guò)波士頓矩陣分析砍掉菜單里不受歡迎的菜品
有了單個(gè)菜品/套餐的銷售額分析,掌柜們可能已經(jīng)在心里盤算“砍菜單”了。畢竟不受歡迎的菜色是會(huì)“轟客”的,但如何確定這道菜是徹底不受歡迎,還是改進(jìn)改進(jìn)能成為“黑馬”呢?
對(duì)菜品這種非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,真的很難做出合理判斷,好在我們波士頓矩陣可以輔助分析。
1.什么是波士頓矩陣?
波士頓矩陣被稱作(BCG Matrix),又稱市場(chǎng)增長(zhǎng)率-相對(duì)市場(chǎng)份額矩陣,波士頓咨詢集團(tuán)法、四象限分析法等等。
菜品這種非標(biāo)產(chǎn)品很難獲取到市場(chǎng)占有率,所以一般參考維度我們會(huì)使用:銷售量(銷售增長(zhǎng)率)、銷售額(銷售額增長(zhǎng)率)、銷售利潤(rùn)(利潤(rùn)增長(zhǎng)率)、利潤(rùn)率、留存指數(shù)或流失指數(shù)(偶發(fā)明的,下文詳解)、菜品評(píng)分等數(shù)據(jù),選取其中兩組組成四象限以做指導(dǎo)。
具體選擇,取決于你希望了解什么。
2.如何在數(shù)據(jù)分析工具上建立波士頓矩陣?
比如,我們?cè)贐DP個(gè)人版里組件一個(gè)表格,以菜品平均周銷量環(huán)比增長(zhǎng)率為縱軸,平均周銷售利潤(rùn)為橫軸,菜品銷量作為圓圈直徑(圈圈大銷量大、圈圈小銷量?。?。我們就能得出以下的矩陣:
這張圖中需要強(qiáng)調(diào)的是,“賣的越來(lái)越好”和“賣得好”是兩個(gè)不一樣的概念,前者是增長(zhǎng)率,后者是絕對(duì)值。這里就體現(xiàn)出了周環(huán)比增率的意義了,通過(guò)比較周環(huán)比增率(縱軸)的高低,你才能判斷出哪些是潛力股菜品(銷售利潤(rùn)一般或低,但增率高)、哪些是成熟菜品(銷售利潤(rùn)高,但銷量增率低)。
3.決定你要砍掉的菜品
前文波士頓矩陣本身的四象限:左上角是問(wèn)題產(chǎn)品、右上角是明星產(chǎn)品、左下角瘦狗產(chǎn)品、右下角是金牛產(chǎn)品。我們可以很清楚的做出判斷——增長(zhǎng)率低、利潤(rùn)也低的產(chǎn)品就是你要砍掉的菜品。而那些利潤(rùn)率低,增長(zhǎng)率還不錯(cuò)的菜品,改進(jìn)一下師父的手藝、包裝、展示之類的因素,很可能能成為下一個(gè)明星產(chǎn)品。
波士頓導(dǎo)游波士頓導(dǎo)游視頻
1.波士頓之旅攻略視頻
原唱是Ku奎基。歌詞如下:
混沌之初,我們兩個(gè)在茫茫銀河相遇。在一次碰撞和一場(chǎng)大火之后,我們墜入了世界的兩個(gè)角落。在千千的幾千個(gè)世紀(jì)里,我們一直在世界上摸索,但我們可能會(huì)相遇,但卻茫然地擦肩而過(guò)。萬(wàn)里紅塵,不如你的笑。
感嘆沒(méi)有女兒多寂寞英雄的年代是。雨和風(fēng)是你的眼淚,你的歌,星星,月亮,螢火蟲(chóng)和燈光,都像你的眼睛在那里閃爍。你無(wú)處不在,而我可以不要隱藏。我才知道,永恒的愛(ài)情始于史前,我們注定要手拉手在地球上流浪,所以唐我不懷疑為什么。
我今生一見(jiàn)到你,我我會(huì)為你失去理智。唐不要問(wèn)我是否。我以前見(jiàn)過(guò)它。唐不要怪我瘋狂迷戀你。永恒的愛(ài)始于史前時(shí)代。記憶中還有一個(gè)電光石火。我們注定要攜手漫步天地。萬(wàn)里紅塵中騎馬,不如你的笑渦。我的女兒感嘆英雄歲月是多么孤獨(dú)。
雨,風(fēng),風(fēng)是你的眼淚,你的歌,星星,月亮,螢火蟲(chóng)和燈光,都像你的眼睛在那里閃爍。我可以我到處都躲著你。這才知道,永恒的愛(ài)情始于史前,我們注定攜手在人間流浪。
2.中國(guó)飛波士頓攻略
從北京-紐約-波士頓,不到20小時(shí)(含紐約中轉(zhuǎn)和入境手續(xù))。北京好像沒(méi)有直飛波士頓的航班。第一,從北京紐約(國(guó)航)坐飛機(jī)大概15個(gè)小時(shí),進(jìn)入紐約2-3個(gè)小時(shí),轉(zhuǎn)機(jī)1個(gè)小時(shí),從紐約-波士頓(達(dá)美航空)大概半個(gè)小時(shí)。
3.看一下波士頓
波士頓只是美國(guó)的一個(gè)城市。它屬于馬薩諸塞州,面積排名第45位。
:4.去波士頓旅游
1.現(xiàn)金和零錢。信用卡可以在美國(guó)的大多數(shù)地方使用?;旧纤薪邮苄庞每ǖ纳碳叶伎梢允褂肰isa和Master信用卡。有些地方不接受中國(guó)銀聯(lián)卡和Discover卡。
有些中餐館現(xiàn)金可以打九折,有些小餐館和小吃店只收現(xiàn)金,所以建議口袋里帶點(diǎn)零錢(100美元以內(nèi)的現(xiàn)金)。2.地圖游客還需要一張波士頓市區(qū)的地圖,上面會(huì)標(biāo)明市內(nèi)的主要景點(diǎn)和公交車站。你可以在每個(gè)景點(diǎn)拿到詳細(xì)的地圖,比如哈佛大學(xué)的地圖。有了地圖,即使一個(gè)人第一次來(lái)波士頓,他也贏了我不覺(jué)得緊張。3.太陽(yáng)鏡強(qiáng)烈建議每個(gè)去波士頓的游客都要準(zhǔn)備一副太陽(yáng)鏡。波士頓夏天的陽(yáng)光很強(qiáng),不戴墨鏡會(huì)讓眼睛很不舒服。即使在氣溫不高的春秋兩季,中午和下午的陽(yáng)光也很強(qiáng)烈。對(duì)于在戶外的游客來(lái)說(shuō),太陽(yáng)鏡是必不可少的。4.波士頓的個(gè)人用品酒店一般只提供毛巾、衛(wèi)生紙、洗發(fā)水和香皂。其他物品如牙刷、牙膏、拖鞋等。需要自己帶。如果你忘記了,你可以在酒店前臺(tái)索要或者在附近24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店購(gòu)買。5.冬天來(lái)波士頓的游客的冬裝,羽絨服,帽子,手套,雪地靴都非常需要。即使在春天,它天氣仍然很冷。每年三月到五月,雖然一切看起來(lái)陽(yáng)光明媚,萬(wàn)物復(fù)蘇,但it’早晚還是很冷,溫度不比冬天高。所以這個(gè)季節(jié)來(lái)旅游的游客千萬(wàn)不要大意,厚外套一定要準(zhǔn)備好。不過(guò)波士頓的房間都有暖氣,建議準(zhǔn)備一件保暖的厚外套,里面的衣服可以薄一點(diǎn)。6.在美國(guó)喝酒,必須年滿21歲才能喝酒,所以去酒吧或者買酒一定要帶年齡證明。此外,你還可以don’不要在波士頓吸煙,你可以。不要在街上喝酒。所以你買的酒一定要用紙袋包裝,可以不要直接在街上走。7.治安波士頓的整體治安在美國(guó)還算不錯(cuò)。市中心、中國(guó)城和幾個(gè)大學(xué)區(qū)在晚上非常繁忙,人們?cè)诮稚蟻?lái)來(lái)往往。不過(guò)建議盡量減少夜間外出,尤其是晚上8點(diǎn)以后,畢竟美國(guó)是允許個(gè)人攜帶槍支的,所以即使晚上外出也要結(jié)伴而行。中國(guó)附近偶爾會(huì)發(fā)生手機(jī)搶劫事件。一定要把手機(jī)、錢包、相機(jī)等貴重物品放在包里。關(guān)注波士頓旅游涉及方方面面,大家都需要關(guān)注。
5.我想看波士頓
麥金農(nóng)酒店(McKinnonHotel)位于上海奢華的市中心,曾是一位蘇格蘭貴族的住所。1930年達(dá)到巔峰,但有一天神秘關(guān)閉。
今年年底,這座神秘的酒店大門將在塵封80多年后重新開(kāi)放.
《不眠之夜》(睡不著了)解讀莎士比亞黑色電影視角下的經(jīng)典悲劇《麥克白》。觀眾以自己的節(jié)奏在這個(gè)史詩(shī)般的故事中穿梭,自由選擇他們想去的地方和想看的東西。每位觀眾的經(jīng)歷是獨(dú)特的。
繼2003年倫敦版、2009年波士頓版之后,與美國(guó)話劇團(tuán)合拍的《不眠之夜》于2011年3月在麥基特里克酒店開(kāi)幕。一舉拿下紐約戲劇委員會(huì)獎(jiǎng)獨(dú)特戲劇體驗(yàn)獎(jiǎng)和歐比獎(jiǎng)特別設(shè)計(jì)與編舞獎(jiǎng)。Emursive公司出品的紐約版《不眠之夜》,已經(jīng)在紐約上演了2200多次。
“醉拳”劇團(tuán)的導(dǎo)演費(fèi)利克斯巴雷特談到他們的成功時(shí)說(shuō):punchcruid《不眠之夜》早在2003年就在倫敦吸引了一群無(wú)所畏懼的支持者,在英國(guó)藝術(shù)委員會(huì)少量資助的支持下演出了12場(chǎng)。自從《不眠之夜》落戶紐約麥基特里克酒店,國(guó)際上巨大的反響讓我們大吃一驚。我們非常興奮有這樣一個(gè)極好的機(jī)會(huì)在亞洲首次展示我們的作品。像這樣的項(xiàng)目意味著巨大的責(zé)任,SMGLive全力以赴,與他們的合作已經(jīng)成為卓有成效的文化交流。我們期待與上海的藝術(shù)家和觀眾繼續(xù)這一非凡的冒險(xiǎn)。
6.波士頓之旅攻略視頻解說(shuō)
2008年4月,羅伊因疫情和公告回國(guó)。這次短暫的波士頓留學(xué)之旅,以在家上網(wǎng)課暫時(shí)結(jié)束,進(jìn)入新的旅程。
7.波士頓之旅攻略視頻大全
在短暫而輝煌的人生旅途中,紀(jì)伯倫經(jīng)歷了流浪、喪親、愛(ài)情波折、債務(wù)和疾病。他出生在黎巴嫩北部山區(qū)的一個(gè)農(nóng)舍里。家鄉(xiāng)的奇山美景給了他藝術(shù)靈感。
12歲時(shí),紀(jì)伯倫不能我不能忍受奧斯曼帝國(guó)的殘暴統(tǒng)治。他隨母親去了美國(guó),在波士頓唐人街過(guò)著貧困的生活。1988年,15歲的紀(jì)伯倫獨(dú)自回到祖國(guó),學(xué)習(xí)民族歷史和文化,了解阿拉伯社會(huì)。就在1902年他回到美國(guó)一年多后,他的疾病奪去了三個(gè)親人,包括他的母親。他14歲的姐姐死于肺病。我姐姐去世前哭了我希望能見(jiàn)到我的哥哥和父親,但她沒(méi)有我實(shí)現(xiàn)不了這個(gè)愿望。
紀(jì)伯倫是一位熱愛(ài)祖國(guó)和全人類的藝術(shù)家。在他生命的最后幾年,他寫下了贊美詩(shī)《朦朧中的祖國(guó)》,這首詩(shī)傳遍了整個(gè)阿拉伯世界。他歌頌說(shuō),“你是我們靈魂中的火與光;你在我的胸膛里?!俏壹聞?dòng)的心。愛(ài)和美是紀(jì)伯倫的主題作品。他曾經(jīng)說(shuō)過(guò),整個(gè)地球是我的祖國(guó),全人類是我的鄉(xiāng)親。他反對(duì)愚昧和無(wú)情,熱愛(ài)自由,崇尚正義,敢于向暴虐的權(quán)力和虛偽的圣人宣戰(zhàn)。他不怕被稱為“傻瓜”。瘋子并呼吁埋葬所有活尸誰(shuí)沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn);他反對(duì)呻吟和吹噓;提倡寫作的人的聲音與血。
當(dāng)前位置我一生中的第二件大事是1888年5月的波士頓之行。在波士頓和盲童在一起讓我有賓至如歸的感覺(jué)。
我在波士頓交了許多新朋友,參觀了凱邦山,沙利文小姐在那里給我上了第一堂歷史課。
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