后臺-系統(tǒng)設置-擴展變量-手機廣告位-內容正文底部 |
紅薯片怎么做
問題一:那種脆脆的地瓜片是怎么做的啊香酥紅薯片是采用紅薯切片曬干后,用砂粒同炒或用油炸,使其呈膨脹發(fā)泡狀態(tài)。
原料配方鮮紅薯100千克粗砂粒(或植物油)適量
制作方法
1.挑選新鮮紅薯,除霉爛變質的。
2.去皮、切片:用削皮機或人工削去皮層,再將其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗:將薯片置于清水中浸泡10分鐘,洗去碎屑和淀粉。
4.曬干:洗凈的薯片攤鋪在簾上曬干。
5.炒制:選用粗砂粒置于熱鍋上先炒至85℃,然后半薯片投入砂書,反復攪拌,抄15分鐘后起鍋,置至竹篩上篩去砂粒,讓半熟薯片回餳一下,最后再置于97℃的熱砂中,復炒至起泡發(fā)脹,起鍋過篩即可。
若用油炸,將曬干的薯片投入燒熱的植物油鍋內,將其炸黃起泡即撈出瀝油
問題二:紅薯片的制作方法工序1:使用紅薯脫皮機對新鮮紅薯進行清洗并脫皮,去掉表面的泥沙及壞斑即可脫皮完成,脫皮紅薯不宜放置太久,以防氧化,應迅速進入下一工序;工序2:使用紅薯切片機對脫皮后的紅薯進行切片,切片厚度1MM-3MM,根據(jù)紅薯品種及季節(jié)有所不同,紅薯切片不宜放置太久,以防氧化,應迅速進入下一工序;工序3:將紅薯切片放入漂洗池中進行漂洗,約十五分鐘,根據(jù)情況可加入1%的食鹽。進入下一工序;工序4:將漂洗后的紅薯切片放入漂燙機中,機內有60%容量,90度左右的開水,煮至8成熟,約五分鐘左右。進入下一工序;工序5:將煮熟的紅薯切片晾干水分后,放入油炸機中進行油炸,待薯片浮起,表面金黃色時即可撈起,進入下一工序;工序6:油炸后的紅薯片由于含油量高,可放入離心脫油機中進行脫油,口感更好。至此,紅薯片即可制作完成,根據(jù)情況進行包裝儲存即可;
問題三:的做法,自制紅薯片怎么做好吃,自制紅薯片的家常做法自制紅薯片的家常做法
材料
紅薯一個,鹽適量,橄欖油適量
做法
1、紅薯洗凈,切成薄片,紅薯片在清水中浸泡10分鐘,把紅薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉,在紅薯片上撒些鹽,顛一顛,使薯片均勻粘上鹽。
3、瀝干水分,薯片擺在烤架上晾干。也可以用干凈的布或紙巾吸干其水分~
4、選擇烤箱的熱風烘烤功能旋鈕,預熱160度,紅薯片鋪在烤盤中,中層,20分鐘至金黃色即可。
問題四:老家做的紅薯片,軟的那種很高興告訴你!
紅薯干是在農村比較常見的一種零食,當然目前也有不少人漸漸地把它引向了城市。紅薯干的曬制的方式有很多,各個人曬制的味道也各有差異,不過工序都大同小異,只是在選材和過程中略有不同而已。這里介紹一種比較簡便可行的曬制紅薯干的方法吧。
紅薯干的選材有兩種,一種是白皮白心的,另外一種是紅皮紅心。白皮白心的曬出來后要軟一些,甘味多一些;紅皮紅心的則淀粉多一些。
首先來看看白皮白心的吧。白皮的紅薯可以先把生紅薯曬一曬,曬干一些水分后再把它們洗干凈去皮。弄好后把去皮的紅薯放入鍋中加上適量的水(一般沒過紅薯兩個指節(jié)左右)進行煮,待煮熟后再略多煮十分鐘左右即可出鍋。出鍋后把紅薯劃成一條條長塊,劃好后平攤在竹篾編制的晾曬上進行晾曬,一般三天左右(晴天)即可曬干,此時曬干的紅薯干略呈半透明狀,手感柔軟,味道甘甜。收好后密封保存即可。
第二種是紅心的紅薯,這種淀粉比較多,前面的工序基本相似,去皮后放鍋內煮熟,只是在劃成塊的時候建議要劃小一些,紅皮紅心的稍微要硬一些,而且嚼起來更有嚼勁。而在劃的時候也要注意保持紅薯片的完整性,必要時可以用利刀在砧板上劃(切)。曬干后的紅薯干要密封好置于干燥處保存
我知道所以你知道!
問題五:街上賣的又香又脆紅薯片的做法材料
主料:甘薯250克
調料:白砂糖120克,黃油25克
做法
1.番薯去皮,切厚片。
2.將白糖、水放在深盤內,加入黃油、山芋片,放入爐內高火5分鐘,取出,淋上汁液即可。
問題六:紅薯片怎么做洗凈,生切薄片,空半干水,用玉米淀粉薄薄裹上一層,抖掉多余粉,入八九成熱油鍋炸至金黃色,出鍋即可使用。
問題七:片怎么做好吃,地瓜片的家常做法 1、地瓜皮刷干凈,刨成薄片;
2、抹上薄油灑點鹽和胡椒,每片不重疊擺放于烤盤;
3、烤箱200度烘烤至脫水變脆即可
問題八:曬干的紅薯片怎么弄了吃?食材用料:
黃心紅薯1鄲(300克左右)
香蕉1只
糯米粉3湯匙
菜譜做法:
1.紅薯洗凈去皮切小塊
2.紅薯隔水蒸軟,趁熱壓爛成泥,加入糯米粉揉成粉團(如果過干,可以酌量加熱水)
3.將粉團搓成條再分成小份
4.香蕉去皮,橫切成圓薄片
5.將粉團揉成球狀,再壓扁,將一塊香蕉片至于薯泥皮內包裹起來,再捏成圓餅狀
6.不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入,中火煎至金黃
7.翻面煎至金黃即可
問題九:如何制作炸的番薯片?急急急啊方法一
油炸紅薯片
1、紅薯切薄片
2、在太陽下曬2小時(去去水份)
3、鍋內放油
4、把紅薯放進油鍋,開炸,成金黃色,出鍋。
方法二
紅薯切片
雞蛋打勻
燒油鍋
紅薯--雞蛋液---面粉---油鍋
炸到金黃出鍋
可用冰糖、醋、水混合然后燒汁,煮沸用水淀粉勾芡
把勾好的汁到在紅薯片上
糖醋紅薯片~~~完成~~~
寄粉條用什么包裝好
寄粉條需要用堅韌的塑料箱或瓦楞紙箱封裝,以防運輸途中因碰撞、擠壓而損壞。
根據(jù)查詢相關公開信息得知粉條用紡織袋裝可以在紡織袋上印上產地和成份等字樣,順便給自己做廣告、做宣傳。粉條比較硬,用塑料袋裝容易破,用紡織袋裝非常好。
包裝好的粉條在運輸?shù)倪^程中要防止受到污染,不能與會產生污染的物品同時裝運。使用的運輸工具要清潔衛(wèi)生,具有防雨防雪防塵等設施。
粉條在儲存期間,應避免陽光的直射,讓粉條處于一個良好的存放環(huán)境。貯存?zhèn)}庫要有專人進行負責,做好相關的產品出入庫記錄。
選購粉條的注意事項:
如果是用淀粉類原材料生產的粉條,會自帶一股淀粉的清香味。如果是沒有任何氣味,很可能是膠做的粉條。淀粉制品是有一定的韌性的,就是在一定程度內彎折不會斷,但超過這個限度后會斷。正常的粉條彎折90°肯定會斷,但如果是加了食用膠的粉條,韌性極好,90°來回彎折都不容易斷,像這種一定不要買。
如果是真紅薯粉條,用火點燃后會迅速膨脹,最后變成白色的灰燼,用手一捏就成粉末了。但如果是加了食用膠或添加劑的粉條,燃燒后是黑色的,而且灰燼非常硬,就像燒焦的塑料的感覺,毫無疑問是假粉條。
烤紅薯錫紙用多厚的合適
烤紅薯是秋季比較受歡迎的一種美食小吃,它的做法比較多,營養(yǎng)價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會在家烤紅薯吃。烤紅薯一般都會包錫紙,大多用10微米的錫紙就可以了,不需要用很厚的錫紙,能夠完全包裹紅薯就可以了。
烤紅薯錫紙用多厚的合適通常,10微米錫箔就足夠了。
市場上常見的厚度為10μm、15μm和20μm。不同厚度的錫箔適合烹飪不同的食物。一般來說,如果你只是想包裝一些食物,你只需要使用10微米的錫紙。如果你想烤魚或燒烤和其他不易烹飪且脂肪較多的食物,通常建議使用20微米錫箔,這將是更好的選擇。
錫箔分為光滑表面和啞光表面。光滑的表面可以更好地吸收外部熱量,幫助食物均勻加熱。啞光表面與食物接觸,因此熱量可以均勻地分布在食物表面,并且可以縮短烹飪時間。
烤紅薯用多大的錫紙好尺寸沒有要求,正常規(guī)格的就可以了,能把紅薯完全包裹就可以了。
烤紅薯用錫紙一般寬30厘米,長5至10米。你可以根據(jù)需要選擇。此外,包裝上最好有金屬鋸齒,以便切割。
鍍錫紙設計為均勻加熱,對尺寸沒有嚴格要求。然而,鍍錫紙應緊緊包裹。如果紅薯含有大量水分和糖,它會“吐糖”。如果包裝不好,它可能看起來不好。
烤紅薯的做法步驟:
1.首先,我們應該選擇合適的紅薯。最好選擇心形甜美的細長紅薯,不要太大。煙薯和柳澳紅薯都是不錯的選擇。與普通紅薯相比,它們的絲和面筋更少,味道更甜。它非常甜、軟、糯,味道比普通的紅薯好。
2.首先,將紅薯放入水中,用軟刷洗去表面的泥土和雜質,使紅薯皮變得非常干凈,然后用廚房紙清潔紅薯表面的水。有些人喜歡把紅薯皮剝下來,然后烤。我認為紅薯皮必須保存??炯t薯里面又脆又軟,有點像外面買的烤紅薯。
3.提前取出空氣煎鍋預熱,提前選擇200°預熱5分鐘。預熱后,取出空氣煎鍋的煎鍋籃,墊上一層錫紙,把紅薯放進去。
4.將油炸籃推入鍋中,選擇200°的溫度,定期烘烤20分鐘。然后拿出煎鍋,把紅薯翻過來,把溫度調到180度,烤大約10分鐘。
5.最后,打開它,看看紅薯已經開始產糖了。拿一個沒有硬核就可以破碎的。軟、糯、甜的烤紅薯可用于烹飪。當你看到它時,你會有胃口。
提示:
1.溫度和時間取決于甘薯的大小和個人對甘薯軟糯程度的需求。像這種細長而不太大的紅薯可以烤30分鐘左右。
2.注意鋪一層錫箔??炯t薯很容易把糖用完,如果它們占滿了油炸籃,就不容易清洗。
3.如果你懶得把鍋翻過來,你可以直接把一個200氣的煎鍋烤30分鐘。然后你可以不去管它,在程序結束時烤它。
后臺-系統(tǒng)設置-擴展變量-手機廣告位-內容正文底部 |
版權聲明
本文僅代表作者觀點,不代表本站立場。
本文系作者授權發(fā)表,未經許可,不得轉載。
本文地址:http://www2222.cn/djz/45429.html