熏鴿子包裝紙 煙熏鴿子怎么做好吃

熏鴿子的做法大全

鹽焗手撕乳鴿步驟1

鹽焗手撕乳鴿的做法大全

食材準(zhǔn)備，乳鴿放入清水里浸泡出血水，可以依實際情況換2、3次浸泡的水。

步驟2

鹽焗手撕乳鴿的做法圖解

乳鴿內(nèi)外仔細(xì)清洗干凈，鴿子心也清洗干凈，把喉管扯掉，腳趾剪掉，毛茬拔干凈，用廚房紙巾把乳鴿表面多余的水分吸干凈。

步驟3

取一個比鴿子大的瓦煲、粗海鹽（無碘食品加工海鹽），瓦煲清洗干凈，擦干內(nèi)外的水分

步驟4

瓦煲底部填入約1、2厘米厚的粗海鹽

步驟5

鴿子心塞進(jìn)鴿子肚里，把乳鴿放在鹽上，再倒入剩余的粗海鹽，把乳鴿埋好。

步驟6

埋好粗海鹽的模樣，密密實實

步驟7

蓋上鍋蓋，放電陶爐上，小火開始焗。

步驟8

焗至20分鐘左右，檢查粗海鹽的狀態(tài)，與第6步的圖片對照，粗海鹽是塌了下去一點，這樣狀態(tài)可能快熟了

步驟9

判斷是否熟透，也可用筷子或勺子把鹽挖出，用筷子戳厚的部位，如果還有血水，就把鹽蓋回去，繼續(xù)小火焗10來分鐘。

步驟10

全程焗了大約30分鐘，小心把鹽挖出，用筷子架出乳鴿，用刷子仔細(xì)把乳鴿表面的粗海鹽掃干凈，這樣吃起來不會太咸，可以直接手撕著吃，也可以斬件。

鹽焗手撕乳鴿成品圖

烹飪技巧

乳鴿建議浸泡出血水、清理干凈，需要擦干水分或滴干水分再進(jìn)行鹽焗

我用電陶爐焗，小火火力很弱，大概焗了30分鐘，依據(jù)自家所用工具適當(dāng)調(diào)整時間，火力寧小勿大，以免底部的鹽和焗出的汁水、油脂糊底

焗好的乳鴿不燙是最佳賞味時，連骨頭都很好吃哦

鴿子總是咬紙箱是什么意思

鴿子是城市中常見的鳥類之一，但是我們卻很少關(guān)注它們的行為。其實，鴿子總是咬紙箱有其自身的意義。在自然環(huán)境中，鳥類需要尋找食物和棲息地，并且要做好儲存食物的準(zhǔn)備。在城市環(huán)境中，鴿子可以通過咬紙箱來獲取食物，而紙箱也為其提供了一個安全的棲息地。

盡管鴿子咬紙箱可以為它們提供食物和棲息地，但這種行為也帶來了一些不良的影響。鴿子過多的群居和棲息會影響城市環(huán)境的衛(wèi)生和美觀，同時鴿子糞便也會對建筑物和車輛造成損害。因此，在維護(hù)城市環(huán)境衛(wèi)生和美觀的同時，也需要合理管理鴿子的數(shù)量和活動范圍。

盡管鴿子總是咬紙箱，但是這種行為并不意味著我們可以無視它們的存在。人類在城市環(huán)境中扮演著重要的角色，我們需要將鴿子和其他野生動物視作城市生態(tài)的一部分，加強管理和保護(hù)工作。我們可以制定更完善的政策和法規(guī)來管理鴿子，同時也要加強環(huán)境保護(hù)意識的普及，讓每個人都參與到環(huán)境保護(hù)工作中，共同打造更美好的城市生態(tài)。

煙熏鴿子怎么做好吃

煙熏鴿子是一道非常美味的菜肴，以下是一個簡單的煙熏鴿子的做法：

材料：鴿子2只，鹽，糖，料酒，清水，木屑各5克

步驟：

1.將鴿子清洗干凈，剁塊，備用。

2.將適量的鹽、糖、料酒和清水混合，用來腌制鴿肉，腌制時間不宜過長，一般30分鐘左右即可。

3.將煙熏爐點燃，加入適量的木屑，放入鴿肉，進(jìn)行煙熏。

4.取出鴿肉，待冷卻后即可食用。

提示：在準(zhǔn)備煙熏鴿子的時候，可以選用不同種類的木屑進(jìn)行煙熏。不同的木屑具有不同的香味和特點。建議選擇橡木、杏木或櫻桃木屑進(jìn)行煙熏。

黃泥燒鴿子的配料

黃泥燒鴿子

主料：嫩鴿子1只（1000克）

輔料：雞丁50克、瘦豬肉100克、蝦仁50克、熟火腿丁30克、豬油400克、香菇丁20克、鮮荷葉4張、酒壇泥3000克。

調(diào)料：紹酒50克，鹽5克，、油100克、白糖20克、蔥花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2顆、玉果末0．5克、蔥白段50克、甜面醬50克、香油50克、熟豬油50克。

做法：

1．將鴿子去毛，去內(nèi)臟、洗凈。加醬油、黃酒、鹽，腌制1小時取出，將丁香、八角碾成細(xì)末，加入玉果末和勻，擦于雞身；

2．將鍋放在大火上，內(nèi)加入豬油燒至五成熱，放入蔥花、姜爆香，然后將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟，出鍋后，放涼備用；

3．鴿子的兩腋各放一顆丁香夾住，再用豬網(wǎng)油緊包鴿子身，用荷葉包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層荷葉，然后用細(xì)麻繩扎牢；

4．將酒壇泥碾成粉末，加清水調(diào)和，平攤在濕布上（約1．5厘米厚），再將捆好的鴿子放在泥的中間，將濕布四角拎起將鴿子緊包，使泥緊緊粘牢，再去掉濕布，用包裝紙包裹；

5．將裹好的鴿子放入烤箱，用旺火烤40分鐘，如泥出現(xiàn)干裂，可用泥補塞裂縫，再用旺火烤30分鐘，然后改用小火烤90分鐘，最后改用微火烤90分鐘；

6．取出烤好的鴿子，敲掉鴿子表面的泥，解去繩子，揭去荷葉、玻璃紙，淋上香油即可。

工藝關(guān)鍵

1.在網(wǎng)油外再包荷葉，是為防止鴿子烤焦，又增加荷葉香味。

2.用酒壇泥包裹捆扎鴿子時，把泥平攤在濕布上，約厚1.7厘米，再將鴿子放在泥中間，把濕布四角拎起緊包，使泥粘緊粘牢，然后揭去濕布，冉用包裝紙包裹即成。

3.在煨烤時，有的用烤箱，而有的卻用炭火。如用炭火煨烤，一般將鴿子放在架上，緊貼炭火煨烤，每半小時翻動1次，約需4小時可煨烤熟透。

小貼示：另可備香油、蔥白、甜面醬供蘸食。此鴿子皮色金黃橙亮，肉質(zhì)鮮嫩酥軟，香味濃郁，原汁原味，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。一般是現(xiàn)吃現(xiàn)開，