米酒酒包裝紙 做好的米酒怎么保存

做好的米酒怎么保存

問(wèn)題一：釀米酒怎么保存釀米酒可以放冰箱保存。

材料

糯米

做法

1、將糯米用水浸泡2小時(shí)，上鍋蒸熟。

2、放涼至30度左右。

3、拌米酒曲，倒入少許涼開(kāi)水。

4、放進(jìn)面包機(jī)里，壓平，中間導(dǎo)出個(gè)小洞，最上面撒一層酒曲。

5、按面包機(jī)米酒鍵，36個(gè)小時(shí)，你就能看到小洞里咕嘟咕嘟的冒泡，能聞到甜甜的米酒香嘍！

6、取出你要吃的分量，兌水，放冰糖，煮開(kāi)。

7、可以放自己喜歡的水果、小湯圓，出鍋時(shí)撒上蛋花即可。清香甘甜，美味可口。

問(wèn)題二：米酒怎么樣保存？米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。米酒存放越久，口感會(huì)越來(lái)越好，存放久了的老米酒，還會(huì)有一定的藥效。米酒的存放方法有以下幾種：

方法一：最原始的方法。窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗凈，暴曬，備用。釀好的酒經(jīng)榨酒后煎酒，然后入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處保存。

方法二：把米酒放進(jìn)格缸里，放在陰暗的地方，不能曬太陽(yáng)，上面還得蒙毅塊塑料紙，再蓋上布，即可。

方法三：高溫處理，也就是煮一下，將酒曲殺死。處理后室溫能保存七天左右，放冰箱就更長(zhǎng)了。如果不高溫處理的話(huà)，在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天。

方法四：喝剩的米酒放在爐子里重新燒開(kāi)（只能小開(kāi)），就是酒一開(kāi)立馬就要起鍋，不然就會(huì)變味。然后用洗干凈的玻璃瓶（玻璃瓶一定要用開(kāi)心燙過(guò)，然后涼干，太陽(yáng)爆曬過(guò)更好）裝起來(lái)，放在陰涼干燥的地窖（房間），即可。

問(wèn)題三：醪糟做好后怎么保存醪糟做好后，待醪糟冷卻，裝入玻璃瓶或其他密封容器中，然后封存，最好在周?chē)p上膠帶，放入冰箱中，即可。注意密封，時(shí)間長(zhǎng)了可成米酒。

問(wèn)題四：甜酒釀做好以后怎么儲(chǔ)藏呵呵`我家也做甜酒，每次做好后放到亮壇或者放到陶瓷壇里，封閉起來(lái)，時(shí)間長(zhǎng)了也不會(huì)變味，更不要說(shuō)壞了，夏天就要放冰箱里。

問(wèn)題五：自制好的米酒怎樣儲(chǔ)存直接放冰箱，低溫可以是糖化酶和酵母活動(dòng)率降低，但是他們還在在發(fā)酵，所以冰箱只是多保留幾天而已，7天內(nèi)吃完。煮了會(huì)酸，不好。

問(wèn)題六：米酒怎么做？要放幾天？怎么存放？ [原料]1、上好的糯米五斤。園粒的最好，好米，淘米的時(shí)候感覺(jué)米?；仯羰旌蟀l(fā)亮。2、酒�30克（一小袋）。用蘇州市東吳釀酒總廠出品的“東吳”牌“蘇州甜酒藥（酒�）”（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/320500，NJ007），我用過(guò)好幾種酒�，蘇州甜酒藥做出來(lái)的米酒最甜。北京市天橋蔬菜副食店有賣(mài)的，一元錢(qián)一袋，多家商店都能買(mǎi)到。

[做法]1、淘好米，用涼水泡半天。2、用大號(hào)蒸鍋，把米撈到籠屜上蒸熟，約蒸三十分鐘。3、把蒸熟的米放在盆里（盆洗干凈，不能沾油），晾涼。4、晾上一暖瓶涼開(kāi)水備用。5、用涼開(kāi)水把甜酒藥溶化在一個(gè)碗里。5、待熟米和開(kāi)水都晾涼后，用適量的涼開(kāi)水灑在熟米盆里，用手把米攪散，米散開(kāi)后就不要再放水了。6、把化好的甜酒藥兌在米盆里，攪勻，蓋上盆蓋，放在離暖氣一尺遠(yuǎn)的地方。7、放置三天三夜，屋里就能聞見(jiàn)米酒的味道，就做成了。

問(wèn)題七：自家釀的米酒怎么保存不要暴漏在空氣中儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)很短也就15天左右因?yàn)槊拙茣?huì)繼續(xù)發(fā)酵的最好找個(gè)密封好的瓶子放在冰箱里能儲(chǔ)存時(shí)間更久要是有條件密封瓶子口處在封一層蠟放在地窖里儲(chǔ)存至少一年半

酒釀?dòng)置苍?，是南方常?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為“米酒”或“甜酒”。酒釀醇香甜蜜，是滋補(bǔ)強(qiáng)身的風(fēng)味美食。酒釀歷史悠久，制作方便，主要原料是優(yōu)質(zhì)糯米和酒糟（蘇州甜酒藥），把糯米泡后、蒸熟，冷卻至一定溫度拌和酒糟，掌握一定溫度讓其發(fā)酵即成。做好后的酒釀可移入冰箱冷藏保存，以低溫控制發(fā)酵的繼續(xù)，隨時(shí)取出食用，同時(shí)依然注意要用專(zhuān)用勺子盛取，以免粘油，使酒釀變質(zhì)。酒釀的吃法有多種花式，可以單吃，也可以做酒釀圓子（將小湯圓煮熟后，加酒釀）、酒釀年糕、赤豆酒釀、蓮子酒釀、雞蛋酒釀、酒釀饅頭等等。酒釀也可以做烹飪時(shí)的調(diào)料，如做酒釀魚(yú)、酒釀蝦、酒釀鴨等。酒釀在一般超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里有售。有塑料圓盒包裝的，有瓶裝的，也有散裝稱(chēng)的（這種是私人在罐子里做好挑出來(lái)賣(mài)的）。

問(wèn)題八：米酒該如何儲(chǔ)存米酒放在缸里的，然后放在陰涼的地方或者放在冰箱冷藏室。

補(bǔ)充：

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)，籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，按比例拌進(jìn)酒曲，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。天涼時(shí)，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看，可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。蘇州的酒藥上面有用量的指示。做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會(huì)出綠、黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米葉當(dāng)屜布即可。

問(wèn)題九：做好的糯米甜酒怎么存放可以放到冰箱里，但是不能留太久，過(guò)三天以后，糯米會(huì)被酒泡得很烈，這樣味道就像酒一樣了，沒(méi)有一點(diǎn)甜味了。如果沒(méi)有冰箱，拿一個(gè)甕來(lái)裝也行，但是要放到陰涼的地方。

問(wèn)題十：你好糯米酒怎么能長(zhǎng)時(shí)間保存啊糯米酒有高度、低度之分。

高度糯米酒不用考慮貯存問(wèn)題，雜菌很難生長(zhǎng)。

低度可以裝瓶，密封好，然后放到100度水中3~5分鐘滅菌，也可以放到80~90度熱水中10分鐘滅菌。這樣操作后就可以貯存很久了。

坐高鐵可以帶米酒嗎

高鐵上能帶米酒，米酒不屬于違禁物品，但請(qǐng)密封并包裝好，以免發(fā)生溢出。

坐火車(chē)對(duì)酒的規(guī)定：

1、散裝白酒是不能帶上車(chē)的，但封存完好的瓶裝白酒可以帶上火車(chē)，不過(guò)數(shù)量不能超過(guò)一箱(6瓶裝)。

2、白酒的度數(shù)如果高于50度，旅客只能攜帶兩瓶乘車(chē)。

3、攜帶白酒需要注意的是，白酒要原包裝和自用，用塑料油壺或者飲料瓶裝的散裝白酒很容易擠破，甚至導(dǎo)致爆炸，安檢處的警方會(huì)以易燃易爆品品沒(méi)收處理。

4、對(duì)于酒水，火車(chē)站是可以辦理酒水托運(yùn)的，如果擔(dān)心在路程中酒水因?yàn)榕鲎捕屏芽赊k理托運(yùn)。

5、托運(yùn)的酒水范圍有白酒、啤酒(含軟包裝啤酒)、葡萄酒、黃酒、果露酒(如果酒、白蘭地、威士忌、青梅露酒等)、藥酒和其他含酒精的飲料酒。

擴(kuò)展資料

根據(jù)國(guó)務(wù)院頒布的《鐵路安全管理?xiàng)l例》等國(guó)家法律、行政法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定，為維護(hù)鐵路公共安全，確保廣大旅客安全旅行，現(xiàn)將鐵路進(jìn)站乘車(chē)禁止和限制攜帶物品公布如下：

（1）請(qǐng)勿攜帶以下槍支、子彈類(lèi)（含主要零部件）：

手槍、步槍、沖鋒槍、機(jī)槍、防暴槍等軍用槍以及各類(lèi)配用子彈（含空包彈、戰(zhàn)斗彈、檢驗(yàn)彈、教練彈）；氣槍、獵槍、運(yùn)動(dòng)槍、麻醉注射槍等民用槍以及各類(lèi)配用子彈；道具槍、仿真槍、發(fā)令槍、鋼珠槍、消防滅火槍等其他槍支；上述物品的樣品、仿制品。

軍人、武警、公安人員、民兵、射擊運(yùn)動(dòng)員等人員攜帶槍支子彈的，按照國(guó)家法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定辦理，并嚴(yán)格執(zhí)行槍彈分離等有關(guān)槍支管理規(guī)定。

（2）請(qǐng)勿攜帶以下爆炸物品類(lèi)：

炸彈、照明彈、燃燒彈、煙幕彈、信號(hào)彈、催淚彈、毒氣彈、手雷、手榴彈等彈藥；炸藥、雷管、導(dǎo)火索、導(dǎo)爆索、爆破劑、發(fā)爆器等爆破器材；禮花彈、煙花、鞭炮、摔炮、拉炮、砸炮、發(fā)令紙等各類(lèi)煙花爆竹以及黑火藥、煙火藥、引火線等煙火制品；上述物品的仿制品。

米酒做好后怎么保存

問(wèn)題一：釀米酒怎么保存釀米酒可以放冰箱保存。

材料

糯米

做法

1、將糯米用水浸泡2小時(shí)，上鍋蒸熟。

2、放涼至30度左右。

3、拌米酒曲，倒入少許涼開(kāi)水。

4、放進(jìn)面包機(jī)里，壓平，中間導(dǎo)出個(gè)小洞，最上面撒一層酒曲。

5、按面包機(jī)米酒鍵，36個(gè)小時(shí)，你就能看到小洞里咕嘟咕嘟的冒泡，能聞到甜甜的米酒香嘍！

6、取出你要吃的分量，兌水，放冰糖，煮開(kāi)。

7、可以放自己喜歡的水果、小湯圓，出鍋時(shí)撒上蛋花即可。清香甘甜，美味可口。

問(wèn)題二：甜酒釀做好以后怎么儲(chǔ)藏呵呵`我家也做甜酒，每次做好后放到亮壇或者放到陶瓷壇里，封閉起來(lái)，時(shí)間長(zhǎng)了也不會(huì)變味，更不要說(shuō)壞了，夏天就要放冰箱里。

問(wèn)題三：米酒怎么樣保存？米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。米酒存放越久，口感會(huì)越來(lái)越好，存放久了的老米酒，還會(huì)有一定的藥效。米酒的存放方法有以下幾種：

方法一：最原始的方法。窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗凈，暴曬，備用。釀好的酒經(jīng)榨酒后煎酒，然后入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處保存。

方法二：把米酒放進(jìn)格缸里，放在陰暗的地方，不能曬太陽(yáng)，上面還得蒙毅塊塑料紙，再蓋上布，即可。

方法三：高溫處理，也就是煮一下，將酒曲殺死。處理后室溫能保存七天左右，放冰箱就更長(zhǎng)了。如果不高溫處理的話(huà)，在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天。

方法四：喝剩的米酒放在爐子里重新燒開(kāi)（只能小開(kāi)），就是酒一開(kāi)立馬就要起鍋，不然就會(huì)變味。然后用洗干凈的玻璃瓶（玻璃瓶一定要用開(kāi)心燙過(guò)，然后涼干，太陽(yáng)爆曬過(guò)更好）裝起來(lái)，放在陰涼干燥的地窖（房間），即可。

問(wèn)題四：米酒該如何儲(chǔ)存米酒放在缸里的，然后放在陰涼的地方或者放在冰箱冷藏室。

補(bǔ)充：

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)，籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，按比例拌進(jìn)酒曲，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。天涼時(shí)，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看，可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。蘇州的酒藥上面有用量的指示。做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會(huì)出綠、黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米葉當(dāng)屜布即可。

問(wèn)題五：米酒怎么做？要放幾天？怎么存放？ [原料]1、上好的糯米五斤。園粒的最好，好米，淘米的時(shí)候感覺(jué)米?；?，蒸熟后發(fā)亮。2、酒30克（一小袋）。用蘇州市東吳釀酒總廠出品的“東吳”牌“蘇州甜酒藥（酒）”（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/320500，NJ007），我用過(guò)好幾種酒，蘇州甜酒藥做出來(lái)的米酒最甜。北京市天橋蔬菜副食店有賣(mài)的，一元錢(qián)一袋，多家商店都能買(mǎi)到。

[做法]1、淘好米，用涼水泡半天。2、用大號(hào)蒸鍋，把米撈到籠屜上蒸熟，約蒸三十分鐘。3、把蒸熟的米放在盆里（盆洗干凈，不能沾油），晾涼。4、晾上一暖瓶涼開(kāi)水備用。5、用涼開(kāi)水把甜酒藥溶化在一個(gè)碗里。5、待熟米和開(kāi)水都晾涼后，用適量的涼開(kāi)水灑在熟米盆里，用手把米攪散，米散開(kāi)后就不要再放水了。6、把化好的甜酒藥兌在米盆里，攪勻，蓋上盆蓋，放在離暖氣一尺遠(yuǎn)的地方。7、放置三天三夜，屋里就能聞見(jiàn)米酒的味道，就做成了。

問(wèn)題六：做好的糯米甜酒怎么存放可以放到冰箱里，但是不能留太久，過(guò)三天以后，糯米會(huì)被酒泡得很烈，這樣味道就像酒一樣了，沒(méi)有一點(diǎn)甜味了。如果沒(méi)有冰箱，拿一個(gè)甕來(lái)裝也行，但是要放到陰涼的地方。

問(wèn)題七：自制好的米酒怎樣儲(chǔ)存直接放冰箱，低溫可以是糖化酶和酵母活動(dòng)率降低，但是他們還在在發(fā)酵，所以冰箱只是多保留幾天而已，7天內(nèi)吃完。煮了會(huì)酸，不好。

問(wèn)題八：醪糟做好后怎么保存醪糟做好后，待醪糟冷卻，裝入玻璃瓶或其他密封容器中，然后封存，最好在周?chē)p上膠帶，放入冰箱中，即可。注意密封，時(shí)間長(zhǎng)了可成米酒。

問(wèn)題九：自家釀的米酒怎么保存不要暴漏在空氣中儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)很短也就15天左右因?yàn)槊拙茣?huì)繼續(xù)發(fā)酵的最好找個(gè)密封好的瓶子放在冰箱里能儲(chǔ)存時(shí)間更久要是有條件密封瓶子口處在封一層蠟放在地窖里儲(chǔ)存至少一年半

酒釀?dòng)置苍?，是南方常?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為“米酒”或“甜酒”。酒釀醇香甜蜜，是滋補(bǔ)強(qiáng)身的風(fēng)味美食。酒釀歷史悠久，制作方便，主要原料是優(yōu)質(zhì)糯米和酒糟（蘇州甜酒藥），把糯米泡后、蒸熟，冷卻至一定溫度拌和酒糟，掌握一定溫度讓其發(fā)酵即成。做好后的酒釀可移入冰箱冷藏保存，以低溫控制發(fā)酵的繼續(xù)，隨時(shí)取出食用，同時(shí)依然注意要用專(zhuān)用勺子盛取，以免粘油，使酒釀變質(zhì)。酒釀的吃法有多種花式，可以單吃，也可以做酒釀圓子（將小湯圓煮熟后，加酒釀）、酒釀年糕、赤豆酒釀、蓮子酒釀、雞蛋酒釀、酒釀饅頭等等。酒釀也可以做烹飪時(shí)的調(diào)料，如做酒釀魚(yú)、酒釀蝦、酒釀鴨等。酒釀在一般超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里有售。有塑料圓盒包裝的，有瓶裝的，也有散裝稱(chēng)的（這種是私人在罐子里做好挑出來(lái)賣(mài)的）。

問(wèn)題十：米酒怎么制作和怎么保存。原料：圓糯米3斤~5斤、甜酒曲1包、普通面粉1大勺

做法：

1、準(zhǔn)備好一個(gè)搪瓷鍋，清洗干凈（一點(diǎn)油都不能有哦?。?/p>

2、糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小時(shí)左右（浸泡的時(shí)間根據(jù)天氣的冷暖，用手碾，能一碾兩瓣為止）。

3、然后再把糯米淘洗干凈（直接在陶瓷鍋里淘洗好了）。

4、取一個(gè)蒸鍋，在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，水燒開(kāi)后將糯米撈放在布上蒸25分鐘左右，熟了為止。

5、蒸好的糯米盛入陶瓷鍋里，準(zhǔn)備好涼開(kāi)水，一邊用干凈的大勺子攪拌，一邊撒少許溫開(kāi)水（像澆花一樣的撒，很少的水哦），攪拌到不燙手（大概30°C的溫度）。

6、甜酒曲里加入面粉，攪拌均勻，然后撒在糯米上，再次攪拌均勻。

7、然后用干凈的手壓實(shí)糯米，抹平表面，中間挖個(gè)洞（等做出來(lái)的時(shí)候，中間就是酒釀水啦），再撒上少許溫開(kāi)水，最后洞里面加入少許溫開(kāi)水，蓋上鍋蓋。

8、冬天的話(huà)裹上棉被，棉被下面可以放個(gè)電熱毯，保持30°C的溫度，看看如果涼了，電熱毯開(kāi)一下，到了那個(gè)溫度就關(guān)掉，北方的話(huà)可以放在暖氣旁，24~36小時(shí)，有酒香就熟啦。

9、夏天的話(huà)不要在空調(diào)房里，30°C左右的溫度就可以了。

保持酒釀的甜度的保存方法

室溫15°以下，做好的酒釀就可以放在室內(nèi)常溫下，超過(guò)15°的直接放在冰箱里。過(guò)一段時(shí)間，里面的酒釀水吃完了，適當(dāng)加入冷開(kāi)水。一直保持較冷的溫度，酒釀不會(huì)容易變老。

注意事項(xiàng)

1、做甜酒釀的容器最好是陶瓷的，一般市場(chǎng)上都能買(mǎi)到的陶瓷圓柱形鍋，不銹鋼鍋不易存放，大的保鮮盒也可以。

2、浸泡好的糯米要淘洗干凈外面的淀粉，不然做出來(lái)的酒釀會(huì)不清爽，粘噠噠的。

3、拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后，否則高溫會(huì)吧甜酒曲里的菌殺死，溫度太低了菌又不活躍，發(fā)酵不起來(lái)。

4、在發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)常去檢查下溫度，用手摸摸溫?zé)岬臏囟茸詈谩?4小時(shí)后就可以嘗味道了，味道香甜可口有少許汁液，酒味不弄，沒(méi)酸味。

5、做酒釀的關(guān)鍵是要所有器皿都是非常干凈，沒(méi)一點(diǎn)油膩。不然容易長(zhǎng)五顏六色的毛，長(zhǎng)了毛的酒釀就不能吃了。

6、酒釀香甜的最關(guān)鍵不要忘了甜酒曲里放面粉哦，關(guān)鍵啊關(guān)鍵，不然做出來(lái)沒(méi)那么甜啦。