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叫花雞沒(méi)有荷葉怎么辦
問(wèn)題一:叫花雞中的荷葉可用什么代替?基本沒(méi)荷香是很難替代的實(shí)在沒(méi)就用蕉葉不過(guò)口感就沒(méi)那好
問(wèn)題二:做叫花雞沒(méi)有新鮮荷葉干荷葉行嗎?怎么處理干荷葉材料
雞1只,姜適量,大蔥適量,蒜適量,紅蔥頭適量,干辣椒適量,大料適量,黑椒適量,橄欖油適量,藤椒油適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,蜂蜜適量,荷葉1張
做法
1.將雞洗凈,配料準(zhǔn)備好切碎。
2.將配料拌勻涂抹雞的內(nèi)外。
3.用保鮮紙將雞蒙起來(lái),放冰箱腌制一個(gè)晚上。
4.用一塊新鮮荷葉,將雞及配料一起包進(jìn)去。
5.家里有一包自發(fā)面粉,正好用上,發(fā)面,醒面。
6.雞用荷葉包好后,再攤開(kāi)面,把雞包裹在放里面。
7.包裹好的雞用托盤(pán)盛好,入烤箱180度烤1小時(shí)20分鐘。
8.烤好了,麼樣真可愛(ài)。
問(wèn)題三:沒(méi)有荷葉和錫紙?jiān)趺醋鼋谢u用料
主料三黃雞1只
輔料香菇1把紅蔥頭1個(gè)小麥面粉300克
調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量生抽適量蠔油2白酒適量荷葉1張胡椒粉適量
叫花雞的做法
1.先用刀背將雞腿的骨頭敲斷,以便折疊成型
2.在雞中加入蔥,姜,蒜,鹽,蠔油,料酒,胡椒等調(diào)味料
3.將調(diào)料料***揉搓到雞肉中
4.將花椒煸炒出香味
5.將煸炒出香味的花椒用搟面杖碾碎
6.再加入雞中一起腌制,用保鮮膜覆蓋好,放入冰箱中,腌制一個(gè)小時(shí)以上,中間拿出來(lái)翻動(dòng)一下
7.將干荷葉用冷水泡上一會(huì)兒
8.用冷水和白酒一起和面
9.將面和成軟硬適中的面團(tuán)
10.再在腌好的雞上抹層五香粉和胡椒
11.將洋蔥,香菇切成絲備用
12.將香菇絲和洋蔥絲放入腌個(gè)雞的剩余汁料中充分混合
13.將混合好的香菇絲和洋蔥絲,姜,蒜等其他調(diào)料塞入雞腹中
14.放在泡過(guò)水的荷葉中
15.將它包裹起來(lái)
16.將面團(tuán)搟成一張大圓片
17.搟成大小合適的圓片
18.將荷葉包裹的雞放在中間
19.再用面皮包裹起來(lái),放在刷了層油的烤盤(pán)中
20.預(yù)熱160度,中下層,烤80分鐘
21.敲開(kāi)面皮,揭去荷葉,美味的叫花雞就擺在眼前
22.敲開(kāi)面皮
23.揭去荷葉
24.中間破上一刀,腹中內(nèi)容多多
25.美味的叫花雞就擺在眼前
烹飪技巧
1、先用刀背將雞腿的骨頭敲斷,方便包裹定型。
2、腌制雞肉的時(shí)間要長(zhǎng)一些,中間勤翻動(dòng)一下,***幫助它入味。
3、準(zhǔn)備烤制前再在上面抹一層五香粉和胡椒粉混合的調(diào)料。
4、荷葉是夏天的,比較干,先用清水泡上三十分鐘。
5、用面粉包裹更加衛(wèi)生,而且香氣也全部燜在里面。
6、加入適量的白酒和面,能讓烤出的雞散發(fā)出獨(dú)有的香味。
7、腌制過(guò)后的調(diào)味料將香菇和洋蔥一起拌,不僅調(diào)味,而且讓雞肉更香。
如果沒(méi)有荷葉只是要大大的葉子都行。新鮮的。
能包住整雞就行。
問(wèn)題四:叫花雞中的荷葉可用什么代替??很多啊比如荷葉,荷葉,荷葉,荷葉,荷葉也可以,你用哪個(gè)都行
問(wèn)題五:叫花雞和荷葉沾在一起怎么處理只是要大大的葉子都行。新鮮的。
能包住整雞就行。
問(wèn)題六:叫花雞做熟了,為什么打開(kāi)荷葉時(shí)雞皮粘在荷葉上荷葉叫花雞
主料雞800克荷葉30克
輔料香菇70克蔥10克姜30克海鹽10克料酒20毫升
荷葉叫花雞的做法
1.將荷葉放入清水中,使其泡軟備用
2.取整只雞去雞***
3.將黃酒均勻的灑遍雞的全身
4.放鹽對(duì)雞進(jìn)行全身***
5.切蔥段、姜片,手撕香菇放入雞的肚子中
6.將雞放入食品袋內(nèi),放入冰箱腌制兩小時(shí)
7.將雞放入荷葉中心,用老抽刷遍雞的全身
8.按照上左下右的順序折疊荷葉,用棉線(xiàn)綁牢
9.先用油紙?jiān)儆缅a紙包裹住荷葉雞,最后壓緊
10.上下火160度烤制90分鐘即可烹飪技巧泡荷葉:荷葉太輕浮于水面上,可以將其他食材放在其上面,壓住荷葉
綁叫花雞:按照上左下右的順序折疊荷葉,用棉線(xiàn)綁牢
問(wèn)題七:怎么讓烤熟后的叫花雞不粘荷葉烤熟后的叫花雞不粘荷葉,先將茶葉充分浸濕就不粘了。
問(wèn)題八:叫花雞的荷葉可以是新鮮的嘛可以,但據(jù)我所知叫化雞是古代一個(gè)乞丐得到一只生雞,但無(wú)鍋可煮,便用泥漿包裹住雞,然后升火煨烤,等雞熟了泥干了剝開(kāi)泥土,雞毛也隨著泥土脫落了,這才是叫化雞
問(wèn)題九:做叫花雞沒(méi)有荷葉還能用什么專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)只是要大大的葉子都行。新鮮的。
能包住整雞就行。
問(wèn)題十:為什么少叫花雞的時(shí)候荷葉跟雞皮連在一塊,燒熟的時(shí)候荷葉跟雞皮一塊帶下來(lái) 10分用料
主料:嫩母雞一只(1000克)、以頭小體大、肥壯細(xì)嫩的三黃(黃嘴、黃腳、黃毛)母雞為好。
輔料:雞丁50克、瘦豬肉100克、蝦仁50克、熟火腿丁30克、豬油400克、香菇丁20克、鮮荷葉4張、酒壇泥3000克。
調(diào)料:料酒50克、鹽5克、油100克、白糖20克、蔥花25克、姜末10克、丁香4粒八角2顆、玉果末0.5克、蔥白段50克、甜面醬50克、香油50克、熟豬油50克。
具體做法:
1、將雞去毛,去內(nèi)臟、洗凈。加醬油、黃酒、鹽,腌制1小時(shí)取出,將丁香、八角碾成細(xì)末,加入玉果末和勻,擦于雞身;
2、將鍋放在大火上,內(nèi)加入豬油燒制五成熟,放入蔥花、姜爆香,然后將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟。出鍋后放涼備用;
3、雞的兩腋各方一顆丁香夾住,再用豬網(wǎng)油緊包雞身,用荷葉包一層,再用玻璃紙包上一層,外面再包一層荷葉,然后用細(xì)毛繩扎牢;
4、將酒壇泥碾成粉末,加清水調(diào)和,平攤在濕布上(約1.5厘米厚),再將捆好的雞放在泥的中間,將濕布四角拎起將雞緊包,使泥緊緊粘牢,再去掉濕布,用包裝紙包裹;
5、將裹好的雞放入烤箱,用旺火烤40分鐘,如泥出現(xiàn)干裂,可用泥補(bǔ)塞裂縫,再用旺火火烤30分鐘,然后改用小火烤90分鐘,最后改用微火烤90分鐘;
6、取出考好的雞,敲掉雞表面的泥,解去繩子,揭去荷葉、玻璃紙、淋上香油即可。
干荷葉的保質(zhì)期是多久呢
干荷葉茶一般保質(zhì)期是1-2年,需要根據(jù)茶的包裝材料而定
6至7月荷葉花未開(kāi)放時(shí)采收荷葉,以葉大、整潔、色綠者為佳,除去葉柄,曬至七八成干,對(duì)折成半圓形,放陰涼通風(fēng)處晾干。
密封防潮保存,也可放在干燥通風(fēng)的地方。
干荷葉其化學(xué)成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋(píng)果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn),荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經(jīng)過(guò)炮制后的干荷葉味苦澀、微咸,性辛涼,具有清暑利濕、升陽(yáng)發(fā)散、祛瘀止血等作用。
常用包裝材料有哪些
問(wèn)題一:常用包裝材料有哪些純說(shuō)材料就是紙,塑料,金屬,木,玻璃。
細(xì)說(shuō)就是紙片(紙袋),紙板(盒子箱子),塑料(袋子或泡罩),復(fù)合材料(如利樂(lè)包),木頭,鐵皮(易拉罐),玻璃是最常用的。
其它包裝材料還有天然的葉片,動(dòng)物毛皮,絲綢織物,橡膠等。
食品藥品需要保質(zhì),使用復(fù)合材料或玻璃較多。
快消品使用紙和塑料比較多。
大型機(jī)械設(shè)備使用高強(qiáng)度紙板,木制包裝和金屬包裝較多。
問(wèn)題二:常用包裝材料有哪些紙包裝材料:包裝紙蜂窩紙紙袋紙干燥劑包裝紙蜂窩紙板牛皮紙工業(yè)紙板蜂窩紙芯
塑料包裝材料:封口膜收縮膜塑料膜纏繞膜熱收縮膜中空板pof收縮膜CPP EPP
復(fù)合類(lèi)軟包裝材料:軟包裝鍍鋁膜鋁箔復(fù)合膜真空鍍鋁紙復(fù)合膜復(fù)合紙 BOPP
金屬包裝材料:馬口鐵鋁箔桶箍鋼帶打包扣泡罩鋁 PTP鋁箔鋁板鋼扣陶瓷材料玻璃材料木材
其它包裝材料/輔料:燙金材料:燙金材料鐳射膜電化鋁燙金紙燙金膜燙印膜燙印箔燙印箔色箔膠粘劑、涂料:粘合劑膠粘劑復(fù)合膠增強(qiáng)劑淀粉粘合劑封口膠乳膠樹(shù)脂
不干膠包裝輔助材料:瓶蓋手套機(jī)模具墊片提手襯墊噴頭封口蓋包裝膜
希望給予采納
問(wèn)題三:常用包裝材料有哪些常用包裝材料主要有:塑料包裝材料如塑料袋、蛇皮袋;紙質(zhì)包裝材料如包裝盒、卡通箱;金屬包裝材料如鐵桶;陶瓷包裝材料陶瓷罐、陶瓷壇、陶瓷壺;玻璃包裝材料如玻璃瓶、玻璃罐、玻璃缸;木材包裝材料如木箱、木盒、木桶。
以上是針對(duì)包裝主體來(lái)分的,包裝材料還包括一些輔料比如桶箍、PP打包帶、封箱膠帶、塑料拉伸膜、真空鍍鋁紙、鋼扣、燙印箔等。
問(wèn)題四:包裝材料的分類(lèi)有哪些包裝材料的具體分類(lèi)有以下幾類(lèi):1、紙包裝材料:包裝紙蜂窩紙、紙袋紙、干燥劑包裝紙、蜂窩紙板、牛皮紙工業(yè)紙板、蜂窩紙芯;2、塑料包裝材料:PP打包帶、PET打包帶、撕裂膜、纏繞膜、封箱膠帶、熱收縮膜、塑料膜、中空板;3、復(fù)合類(lèi)軟包裝材料:軟包裝、鍍鋁膜、鐵芯線(xiàn)、鋁箔復(fù)合膜、真空鍍鋁紙、復(fù)合膜、復(fù)合紙、BOPP;金屬包裝材料:馬口鐵鋁箔、桶箍、鋼帶、打包扣、泡罩鋁、PTP鋁箔、鋁板、鋼扣; 4、陶瓷包裝材料:陶瓷瓶、陶瓷缸、陶瓷壇、陶瓷壺;5、玻璃包裝材料:玻璃瓶、玻璃罐、玻璃盒;6、木材包裝材料:木材制品和人造木材板材(如膠合板、纖維板)制成的包裝,如木箱、木桶、木匣、木夾板、纖維板箱、膠合板箱以及木制托盤(pán)等;
其它包裝材料/輔料:1、燙金材料:燙金材料、鐳射膜、電化鋁燙金紙、燙金膜、燙印膜、燙印箔、燙印箔、色箔;2、膠粘劑、涂料:粘合劑膠粘劑、復(fù)合膠、增強(qiáng)劑、淀粉粘合劑、封口膠、乳膠、樹(shù)脂、不干膠;
包裝輔助材料:瓶蓋手套機(jī)、模具、墊片、提手、襯墊噴頭、封口蓋、包裝膜。
問(wèn)題五:常用包裝材料有哪些,它們的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍是什么傳統(tǒng)包裝材料有:紙、塑料、玻璃、金屬、木頭、竹子等包裝材料;有些傳統(tǒng)食品也能用到荷葉等自然物做包裝。
樓主可參見(jiàn)百度百科“包裝”里面有詳細(xì)介紹。
baike.baidu/view/49001?fr=ala0_1_1
[部分內(nèi)容]進(jìn)入20世紀(jì),科技的發(fā)展日新月異,新材料、新技術(shù)不斷出現(xiàn),聚乙烯、紙、玻璃、鋁箔、各種塑料、復(fù)合材料等包裝材料被廣泛應(yīng)用…
問(wèn)題六:常用包裝材料有哪些最古老的稻草、麻之類(lèi),現(xiàn)在很少用,紙類(lèi)包裝(紙漿模具做的、紙箱,紙盒,紙格板)EPS(俗稱(chēng)泡沫塑料,不易分解,常用的),EPE(較環(huán)保,價(jià)格貴,占地),充氣類(lèi)包裝(新型,不使用不占空間,以后的趨勢(shì)。
問(wèn)題七:常用包裝材料有哪些這個(gè)有很多種,要看你們需要哪類(lèi)的包裝,像復(fù)合膜就有PET/OPP、PET/PE、純鋁膜、鍍鋁膜、純鋁膜跟紙復(fù)合膜等等,收縮膜有POF、PVC、PE等等,還有打包帶、紙類(lèi)、無(wú)紡布、過(guò)濾紙、OPP熱封膜等等。包裝材料分的種類(lèi)很多。
問(wèn)題八:內(nèi)包裝材料有哪些你包裝什么???如果只是按照材料分的話(huà)有:紙、塑料、木材、金屬4種,細(xì)分的話(huà)就很多了!
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