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茶葉的暴利到底有多大
茶葉暴利的爭論一直存在,但是誰也不愿買這個(gè)賬:種茶的說我只比種糧食強(qiáng)那么一點(diǎn)點(diǎn),搞不好都老本貼進(jìn)去,哪來的暴利?做茶的說可憐我就掙個(gè)辛苦錢,一年忙一季,晝夜不得眠,掙得不夠一年花。賣茶的吆喝更厲害了,我一月房租那么多,還養(yǎng)著一個(gè)人,一斤不賣也得花一樣多的錢,哪來那多暴利啊?
如今的錢不好賺啊!整個(gè)茶葉鏈,從種茶,到做茶,再到賣茶,都在叫屈,都沒掙錢,也都沒暴利。那么,一斤茶葉憑什么賣幾千幾萬元?成本都知道,最貴也就三五百元,了不起800元到頂。明前、雨前茶就不說了,成本高,鮮葉都得五六百??墒请S后的夏茶秋茶,還有掃地茶,大部分成本不到百元。
更有那山民茶農(nóng)自產(chǎn)自銷的,基本都成本價(jià)賣了。但是最終到消費(fèi)者手上,并沒見到價(jià)格多大變化,還是幾百上千。當(dāng)然也有很多的所謂自產(chǎn)自銷,網(wǎng)上推賣,99元一斤,99元4斤,難道這些也是暴利嗎?茶葉的世界真是看不懂。很多人的疑慮就此產(chǎn)生:99元4斤送茶具還免快遞費(fèi),尚且有證據(jù)說是暴利,那幾百上千萬元一斤的當(dāng)然更是暴利??墒潜├烤乖谀睦??本文試圖揭開一角,供各位有興趣的朋友參閱。
(上圖是一棵茶樹,哪位知道名字)
一、茶葉鏈各環(huán)節(jié)成本分析為了便于闡述茶葉是否暴利部分,成本部分就概括性的介紹,不做細(xì)致分析。
第一,種茶成本。茶園的核心成本構(gòu)成分三部分,人力費(fèi)、材料費(fèi)和管理費(fèi),其中材料費(fèi)屬于一次投入,多年受益,主要是茶苗。管理費(fèi)包括土地使用費(fèi)、肥料和藥物費(fèi)等,一年每畝百元左右。最大頭的是人工費(fèi),主要表現(xiàn)在茶葉采摘。按照每畝出產(chǎn)鮮葉300斤,每斤100元,今年豫南信陽毛尖采摘人工費(fèi)每斤50元。30000元毛收入,現(xiàn)場扣除采摘人工費(fèi)15000元,鮮葉毛利潤15000元。大致就這個(gè)樣子,全年刨干打盡,凈落個(gè)每畝10000元。如此匡算,種茶確定沒有暴利。
第二,做茶成本。一般的茶廠都有自己的茶園,成本會(huì)有所降低,利潤有所增加。不過為了方便,還是按著簡單匡算。茶廠做茶,4斤鮮葉做一斤茶,鮮葉400元,炒茶人工100元,豫南大都是小型茶廠,炒出來就賣了,行業(yè)內(nèi)把這種炒好就賣的茶葉叫毛茶,初級加工的意思。
這樣的茶葉最多賣到800元,一般在600-800元之間。去掉直接成本500元,稅收、人情,一斤茶葉毛利最多200元。按10000斤年產(chǎn)量,毛利200萬元,全廠一年下來的投入和費(fèi)用,就花的差不多了。如此算來,做茶也沒有暴利。
第三,賣茶成本。這個(gè)環(huán)節(jié)更復(fù)雜,還是要提綱挈領(lǐng)的敘說。賣茶成本就三個(gè)主要的內(nèi)容,買茶、運(yùn)輸和房租,其中的運(yùn)輸、房租等構(gòu)成銷售費(fèi)用。按照銷售商解釋,假如買進(jìn)茶葉500元每斤,一般會(huì)賣到800元,費(fèi)用分?jǐn)傁氯?huì)有20-30%利潤,根據(jù)銷量還有浮動(dòng)。譬如實(shí)現(xiàn)年銷售10000斤,實(shí)現(xiàn)利潤200萬元。如果年銷售1000斤,就是利潤20萬元。
其實(shí)不是這樣算的,實(shí)際情況銷售1000斤不僅不賺,或許還虧本。因?yàn)樗某杀居袃刹糠纸M成,動(dòng)態(tài)的和固定的。動(dòng)態(tài)成本里面有庫存占壓,季節(jié)性價(jià)格波動(dòng)等,固定成本里有人工費(fèi),銷量少了,都會(huì)造成實(shí)際成本上升。怎么算,總體20-30%的毛利率也不是暴利。
(頂峰時(shí)候這個(gè)茶餅?zāi)軗Q回一件茅臺(tái))
二、茶葉的暴利到底在哪里算了一圈,算不出暴利在哪里,但是確實(shí)存在暴利,還不是個(gè)別現(xiàn)象。所有信息反映,高檔茶葉、低檔茶葉,不同品種,都有暴利。最大的可能,就在銷售環(huán)節(jié)。我們從根源上尋找線索。
第一,茶葉的暴利說法起源在哪里?我們都知道,40年前的茶葉就沒有暴利的說法,根本就沒有這回事。那時(shí)的茶葉跟煙酒糖鹽一樣,百姓生活必需品,國家對價(jià)格有管理,其實(shí)不用怎么管,很好的茶葉就幾塊錢一斤,沒人想著定價(jià)之外還能搞什么鬼。譬如茶葉,茶園是集體的、茶廠都是國營的,采茶給工分,炒茶有工資。
用現(xiàn)在的價(jià)值觀衡量,一斤茶葉的成本就是個(gè)工分工資錢,合到塊把兩塊錢,基本可以忽略不計(jì)。然后經(jīng)過當(dāng)時(shí)農(nóng)村財(cái)務(wù)管理的“預(yù)算”和“決算”制度,茶園和茶廠的收益保持在田農(nóng)水平。那時(shí)的農(nóng)村財(cái)務(wù)制度,沒有盈利的概念,講求的是收支平衡,所以始終沒有利益矛盾,社會(huì)穩(wěn)定,人們安居樂業(yè)。在光山,茶葉就三幾塊錢一斤,好的雨前毛尖也不到10塊錢,擱到現(xiàn)在都幾千元的貨。
用那時(shí)的工資水平衡量,4塊一斤的毛尖茶,一個(gè)月工資可買到10斤,算是比較貴的了,但和現(xiàn)在比,卻很高性價(jià)比,當(dāng)下一個(gè)月工資只買得一斤毛尖茶葉。問題的關(guān)鍵在于,此前的茶葉市場極其平靜,貨真價(jià)實(shí),買賣公平,就沒聽說過假冒偽劣、以次充好、低進(jìn)高出等等現(xiàn)象,當(dāng)然也沒有暴利這個(gè)詞了。
這個(gè)古老的市場一直的波瀾不驚到2007年。這年讓全世界認(rèn)識(shí)了原產(chǎn)于中國云南的一種茶葉,普洱茶的驚天亮相也讓世界牢牢的記住了它。當(dāng)?shù)匕傩帐朗来嬘玫拇笸氩?,突然的一夜成佛,短短三個(gè)月的時(shí)間,價(jià)格飆升到三萬元每斤,整體漲幅超過股市。這個(gè)線索就應(yīng)該是茶葉“暴利”的起源。
第二,說不盡的普洱茶。在中國茶業(yè)史上,原產(chǎn)地、歷史最久遠(yuǎn)、十大名茶,多么輝煌的過去,在普洱茶面前,變得都不值一提。用最簡單的一句話表明:幾塊錢的茶葉賣到幾萬塊還一茶難求,還有什么可以比。那么就來扒扒普洱茶的歷史,看看究竟怎么了。“武侯遺種”??赡苁嵌嗌倌陙?,茶葉品種的豐富,人們居然不識(shí)普洱茶了,實(shí)在不應(yīng)該。
早在東漢時(shí)期,普洱茶就是我國的名茶,后來還贏得了“武侯遺種”的美譽(yù)。要知道古時(shí)候把一個(gè)飲食物種與偉大的人物關(guān)聯(lián)齊名,說明普洱茶在人們生活中是多么的重要。當(dāng)今商品廣告的名人效應(yīng),就是學(xué)來古人的智慧。武侯是諸葛亮的尊稱,他死后被劉禪封為忠武候。“朝廷歲貢”。
有正史記載的是清朝時(shí)期的《普洱府志》,說的當(dāng)時(shí)普洱茶山八百里,種茶制茶十萬人。僅思茅一地就年產(chǎn)茶葉10萬擔(dān)。為什么如此大的規(guī)模?就是因?yàn)橛赫实鄣慕?jīng)濟(jì)改革,“改土歸流”,激發(fā)了農(nóng)民活力,振興了農(nóng)業(yè),云南地方政府充分利用普洱茶優(yōu)勢,歲貢朝廷。因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn),地方政府又故意大造聲勢,負(fù)責(zé)押送貢茶的官員,思茅通判又很會(huì)辦事,一路大張旗鼓,浩浩蕩蕩。搞得路人皆知,京城都以喝到普洱茶為榮耀。
當(dāng)時(shí)有個(gè)叫做阮福的人,在他的《普洱茶記》里寫得明白:普洱茶名滿天下,茶味最是香濃,在京城最為推崇。搞得雍正皇帝高興的不得了,于雍正七年(公元1729年)成立普洱府,提升普洱茶產(chǎn)地的行政級別和權(quán)力。“享譽(yù)世界”。普洱茶這么張揚(yáng)造勢,逐漸引得國外茶商的關(guān)注。在本來交易興旺的基礎(chǔ)上,到了清末,光緒年間,已經(jīng)遠(yuǎn)銷到歐洲。至此,包括本國西藏,周邊東南亞各國,日本、西歐諸國飲茶國家,都有了正常的普洱茶貿(mào)易。
第三,普洱茶炒到天價(jià)的蹤跡。賦予了文化內(nèi)涵,使其具有了資本的可炒作性質(zhì)。普洱茶的名聲最早提升在清朝,直到上世紀(jì)末,依然是“飲品”本性,用來喝的一種茶葉。機(jī)會(huì)出現(xiàn)在上世紀(jì)八十年代。臺(tái)灣出了個(gè)叫石昆牧的茶癡人,祖?zhèn)魇炔?,或?ldquo;茶癡”也不為過。
他1966年出生,7歲會(huì)品本島烏龍茶,17歲開始接觸普洱茶,20歲就對普洱茶頗有心得,融入了港臺(tái)普洱茶文化圈,一幫子大神玩起來。最終把古董文化、哲學(xué)思想和神學(xué)佛家等等都玩到茶里。賦予普洱茶以豐富的文化內(nèi)涵。形式上,把普洱茶嚴(yán)格分成三六九等,使其具有了資本的可操作內(nèi)容。按著石昆牧的說法,普洱茶粗分“老茶”、“新茶”兩大類,老茶里又細(xì)分古董級、印級、年份級,然后還分名號(hào)、口感、色澤等等。
本來普洱茶不同于其他茶葉的“老陳”特性,成了玩茶的核心品質(zhì),把個(gè)香港茶人保存的年份茶葉都給搜羅出來,搞到臺(tái)灣供他們品茶斗茶玩兒。以至于港臺(tái)流行說說普洱茶是“生于云南,藏于香港,揚(yáng)于臺(tái)灣”。普洱茶問世千多年,終于在臺(tái)灣成長為一個(gè)可以炒作的資本類商品,為后來資本大舉進(jìn)入做好了充分準(zhǔn)備。被資本盯上的普洱茶,終于成為炒作工具。
我們都經(jīng)歷過“蒜你狠”、“姜你軍”,當(dāng)然還有更猛烈的股市血腥。那些普通農(nóng)作物能夠翻云覆雨,并不是市場供求變化帶來的,突然成倍減產(chǎn)或者突然都把蒜當(dāng)飯吃了,而是人為的原因。有人坐莊,拿錢先都買過來,冷庫里放著不賣,造成市場短缺和恐慌,認(rèn)為沒蒜了,就都要買,買不到就抬價(jià)格,都競相抬價(jià)。
當(dāng)抬到相當(dāng)程度時(shí),莊家突然開閘放水,一下子都賣掉,等到買蒜的人們還沒暈過來,莊家已經(jīng)把蒜賣完了。這個(gè)壟斷買蒜賣蒜的莊家,用的就是資本市場的玩法,叫做“資本運(yùn)作”。買蒜的錢還不是自己的,是從資金市場拆借來的,然后一買一賣,還本付息,自己撈到一大筆拍屁股走人。
后來的共享單車、共享經(jīng)濟(jì)也是如此,都是資本運(yùn)作的結(jié)果。普洱茶更是如此,從上世紀(jì)八十年代開始在港臺(tái)預(yù)熱,在完全具備資本可操作的工具要素條件下,2007年的資本大量進(jìn)入,就把普洱茶很便宜的價(jià)格一下子炒到天價(jià)。遂使茶葉整體行業(yè)落下個(gè)“暴利”的名聲。
(八百年前這里的茶葉就名聞遐邇)
三、普洱茶之外的茶葉有沒有暴利所有人都認(rèn)定茶葉暴利,絕不是空穴來風(fēng),一定是有事實(shí)依據(jù),還一定很確鑿。前面說到的普洱茶風(fēng)波,幾塊的茶餅炒到幾萬。但是資本過后一地雞毛,受傷割肉的自認(rèn)倒霉。經(jīng)過十來年的恢復(fù),普洱茶在逐步回歸本來面目。本來嘛,即便普洱老茶癡也至今不認(rèn)可那么高的價(jià)格。
但是暴利現(xiàn)象在茶葉行業(yè)依然存在,主要三個(gè)方面:
第一,精細(xì)深加工。說是加工,其實(shí)是分揀篩選,把從茶廠買來的毛茶按等級標(biāo)準(zhǔn),重新篩選,包裝。這個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生暴利的關(guān)鍵點(diǎn)在于:茶廠毛茶價(jià)格最低,茶廠幾乎沒什么利潤,譬如豫南各縣茶葉生產(chǎn)基本還都是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式,只能出產(chǎn)毛茶,質(zhì)量再好,也賣不出好價(jià),當(dāng)然也是茶商壓價(jià)的主要原因。但是,茶葉的質(zhì)量在那里,只是外形不好看而已。這樣的茶葉等于是泥糊的美玉,只要按著茶葉的分級標(biāo)準(zhǔn),重新分揀篩選,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是買進(jìn)的價(jià)格,構(gòu)成主要的暴利部分。
第二,我們的茶葉生產(chǎn)執(zhí)行的是《GB/T18797-2012茶葉感官評審室基本條件》。標(biāo)準(zhǔn)很標(biāo)準(zhǔn),但是一般百姓不好掌握,或者說根本無法了解。俗話說得好,黃金有價(jià)玉無價(jià),還說寶玉有價(jià)茶無價(jià)。除非老茶客,茶葉價(jià)格基本市場說了算,同樣品質(zhì),行情到了一萬就是一萬買賣,行情一百就是一百買賣。
至于什么級別的茶葉,外觀好分辨,品質(zhì)難鑒別。譬如明前毛尖,除了冬天,春夏秋都能隨時(shí)采來茶葉芽尖,做出來外觀一樣,起碼外行看不出來。所以就給各種商業(yè)炒作留下機(jī)會(huì),成為最適合炒作的商品。這就構(gòu)成了茶葉暴利的另一大機(jī)會(huì)。
第三,掃地茶。最多見的是滿屏叫賣的地板價(jià)茶葉,99元買多少。這類茶葉根本不可能像打出的圖片那樣,圖片是優(yōu)質(zhì)毛尖,幾千元一斤的。實(shí)際上都是過期茶、機(jī)器采茶挑剔掉的葉子,還有茶樹修剪掉的掃地葉子做的茶,好點(diǎn)的是機(jī)器采的夏葉。本來應(yīng)該扔掉的垃圾葉子,放到炒茶機(jī)器里過一道,成了茶葉,成本也就幾塊錢,賣到幾十塊,就成了不起眼的暴利茶。
四、茶葉暴利原因補(bǔ)充說明茶葉價(jià)格,并沒有什么奧秘,本應(yīng)透明。譬如明前毛尖,40000個(gè)嫩芽做一斤,賣到幾千就正常,如果加工過程很繁瑣,作出的茶葉更好看,味道更香,賣到上萬的價(jià)格還是正常。但是用一般茶區(qū)的茶葉冒充名氣地區(qū)的茶葉,用普通品種茶葉冒充名貴品種茶葉,用夏茶冒充春茶,就有暴利,就是暴利。
再說茶葉價(jià)格。我們的市場存在的是三級價(jià)格制。譬如同樣的茶樹:茶農(nóng)自采自做自銷的,頭道毛尖賣到200就知足,畢竟自己的茶樹,栽一年收多年,管理基本不算錢,還又習(xí)慣自己出的勞動(dòng)力不算錢,下來一斤賣個(gè)200元。即便跟風(fēng)漲價(jià),最多再加100元,賣到300元就很高興了。這一級最便宜,差別在炒茶技術(shù)。茶廠要計(jì)算成本產(chǎn)出利潤,會(huì)賣到600-800元。
如果是老客戶茶商,還會(huì)降到500或更低些,略有利潤就行。這一級的性價(jià)比高,差別在毛茶,級別不分。茶商把茶葉分揀分級,一般分揀出最差的茶葉,也會(huì)賣到購進(jìn)價(jià),精品級的價(jià)格就不說了,都倍數(shù)。這個(gè)行業(yè),買進(jìn)加50%利潤率賣的市場慣例不大存在,起碼很少見。但也不能說都會(huì)獲得暴利,虧本的也很多,就看你怎么做了。
***茶葉***茶葉如何包裝
中匯設(shè)計(jì)(專業(yè)包裝設(shè)計(jì)公司)解答:
茶葉作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,其包裝設(shè)計(jì)也具有很強(qiáng)的文化屬性。茶葉包裝設(shè)計(jì)可以利用多種文化要素,以吸引消費(fèi)者的眼球,提高產(chǎn)品的競爭力。茶葉包裝設(shè)計(jì)重要性不言而喻,一個(gè)好的包裝設(shè)計(jì)不僅可以為銷售增加附加值,還可以體現(xiàn)品牌形象和文化內(nèi)涵,因此合理精致的茶葉包裝設(shè)計(jì)對于茶企來說是至關(guān)重要的。
茶葉包裝設(shè)計(jì)可以利用的文化要素有很多,例如:中國傳統(tǒng)繪畫、書法、圖案、文化符號(hào)等等。荷花、梅花、竹子、菊花等傳統(tǒng)的自然元素可以體現(xiàn)出茶葉產(chǎn)品的鮮活,文化符號(hào)如貔貅、青龍、白虎、朱雀等可以讓包裝更加線條優(yōu)美,凸顯茶文化。同時(shí),選擇不同的色彩也是一種體現(xiàn)文化的方法。比如紅色是吉祥喜慶的顏色,在傳統(tǒng)婚禮、春節(jié)等重大場合常用。茶葉包裝設(shè)計(jì)中采用紅色為主調(diào),可以增添節(jié)日氣氛,讓人們回味茶葉的口感和文化韻味。但需要注意的是,在運(yùn)用傳統(tǒng)文化元素時(shí),需注意不要過于繁雜、造作,保持簡潔優(yōu)雅,凸顯產(chǎn)品質(zhì)感。
茶葉包裝設(shè)計(jì)對茶企來說非常重要,一個(gè)好的包裝細(xì)節(jié)方面的處理可以加倍提高銷售量。在設(shè)計(jì)過程中,包裝的外觀要與茶葉風(fēng)格相符合。比如設(shè)計(jì)一個(gè)透明細(xì)長的包裝袋,可以讓客戶看到茶葉本身的樣子,同時(shí)讓包裝更像一位高檔顧客的零食?!巴庥^決定內(nèi)涵”,包裝作為產(chǎn)品輸出端,直接影響消費(fèi)者的第一印象。茶葉包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該把握住傳承和創(chuàng)新的平衡點(diǎn),在傳承歷史文化的同時(shí),注入現(xiàn)代元素以差異化產(chǎn)品。
總之,茶葉包裝設(shè)計(jì)十分重要,有利于體現(xiàn)品牌文化內(nèi)涵、增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力、提高品牌附加值。茶葉包裝設(shè)計(jì)應(yīng)注重文化元素的利用,并適當(dāng)融入現(xiàn)代元素以使其不過時(shí),讓顧客記住并喜歡你的品牌。
中匯設(shè)計(jì)原創(chuàng)包裝設(shè)計(jì)作品
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茶葉有保質(zhì)期嗎
茶葉會(huì)過期。茶葉是有保質(zhì)期的,但是和茶葉的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期是不一樣的。普通的茶,新鮮的更好。比如綠茶,常溫下保質(zhì)期一年左右。但影響茶葉品質(zhì)的主要因素是溫度、光照和濕度。如果儲(chǔ)藏方法得當(dāng),減少或消除這些因素,茶葉的品質(zhì)是可以長期保證的。云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳年較好,保質(zhì)期10到20年。再比如武夷巖茶,隔年一次,香氣濃郁,滋味醇厚。湖南的紅茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶,如果儲(chǔ)存得當(dāng),不會(huì)變質(zhì),甚至還能提高茶葉的品質(zhì)。判斷茶葉是否過期主要包括以下幾個(gè)方面:是否發(fā)霉、不新鮮;綠茶是否變紅,湯是否變棕變深;味道的濃度、澀味、鮮度降低。另外,看它包裝上的保質(zhì)期。另外,如果是散裝茶,最好不要喝超過18個(gè)月。過期的茶葉可以浸泡后放在花盆里作為花的養(yǎng)料。它們也可以被烘干來代替蕎麥做枕頭。茶葉做成的枕頭有利于睡眠。
茶葉包裝設(shè)計(jì)的簡介
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