奶油系包裝紙 國家對動物奶油生日蛋糕有沒有包裝要求

在家怎么做奶油

乳脂離心分離后所得的稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品稱奶油（黃油）。奶油的生產工藝流程為：

攪拌→排出酪乳及水洗→加鹽及壓煉→成型→包裝奶油的生產要點為：

（1）稀奶油的標準化和中和稀奶油的標準化是指調整稀奶油中的脂肪含量（30%～35%），以保證產品的質量。稀奶油中和之目的是降低稀奶油的酸度，防止在殺菌過程中酪蛋白變性凝固。通常用石灰或碳酸鈉作中和劑。

（2）稀奶油的冷卻與物理成熟及色素的添加為了使攪拌操作能順利進行，保證奶油質量并防止乳脂損失，在攪拌前必須將稀奶油成分冷卻成熟，使脂肪盡最大可能變成固體狀態(tài)。

為了使奶油顏色全年一致，當稀奶油顏色太淡時，即需添加色素。最常用的是安那妥（Annatto），它是天然的植物色素，其用量為稀奶油的0.01%左右。

（3）攪拌與洗滌將稀奶油置于攪拌器中，利用機械的沖擊力使脂肪球膜破壞而形成脂肪顆粒，攪拌時分離出來的液體稱為酪乳。

攪拌時先將稀奶油用篩或過濾器進行過濾以溶去不溶性的固形物，稀奶油加至攪拌器容量的1/2～1/3后，把蓋密閉后開始旋轉攪拌，反復進行2～3次。然后關閉排氣孔繼續(xù)旋轉形成大豆粒大小的奶油粒時，攪拌結束。攪拌結束后，經開關排出酪乳，并且通過紗布或過濾器將酪乳放入接受槽內，以便擋住被酪乳帶走的小顆粒。

排出酪乳后，對奶油粒用質量較好的水進行洗滌以除去奶油粒表面的酪乳，并通過水洗調整奶油粒的硬度，水溫一般在3～10℃范圍內，奶油粒較軟時，水溫可較低一些；奶油粒較硬時，水溫可稍高一些。

（4）奶油的加鹽與壓煉奶油加鹽的目的是為了增加風味，抑制微生物的繁殖，增加保存性。奶油成品中的食鹽含量大致為2%左右，由于在壓煉時部分食鹽會流失，因此添加時，按2.5%的量加入。加入前需將食鹽在120～130℃的保溫箱中烤烘3～5分鐘，然后過篩應用。

壓煉的目的是使奶油粒變?yōu)榻M織致密的奶油層，使水滴分布均勻，并使食鹽全部溶解，均勻分布于奶油中。同時調節(jié)水分含量，即在水分過多時排除多余的水分，水分不足時加入適量的水分并使其均勻吸收。

奶油在洗滌后應立即進行壓煉，并盡可能地除去洗滌水，然后關上旋塞和奶油制造器的孔蓋，在慢滿旋轉攪拌桶的同時開動壓榨軋輥，將奶油粒壓成奶油層。

奶油壓煉后，即可分裝于木桶、木箱或內補聚乙烯薄膜的紙箱中，也可分裝于鋁箔袋內。奶油包裝后，送入冷庫中貯存。下圖為奶油制造生產線示意圖。

奶油制造生產線示意圖

包裝牛皮紙有哪些類別

牛皮紙（kraftpaper），用作包裝材料。強度很高。通常呈黃褐色。半漂或全漂的牛皮紙漿呈淡褐色、奶油色或白色。定量80～120g/m2。裂斷長一般在6000m以上。抗撕裂強度、破裂功和動態(tài)強度很高。多為卷筒紙，也有平板紙。采用硫酸鹽針葉木漿為原料，經打漿，在長網造紙機上抄造而成?？捎米魉啻?、信封紙、膠封紙裝、瀝青紙、電纜防護紙、絕緣紙等。

分類

牛皮紙通常保持其黃褐色之本色，適合作袋子和包裝紙等。依性質與用途的不同，牛皮紙又有各種不同的用途。牛皮紙系一種紙的統(tǒng)稱，并沒有一定的規(guī)范，一般根據(jù)其性質和用途的不同加以分類。

按照顏色的不同可以分為：原色牛皮紙、赤牛皮紙、白牛皮紙、平光牛皮紙、單光牛皮紙、雙色牛皮紙等。

按照用途的不同可以分為：包裝牛皮紙、防水牛皮紙、防潮牛皮紙、防銹牛皮紙、打版牛皮紙、制程牛皮紙、絕緣牛皮紙板、牛皮貼紙等。

按照材質的不同可分為：再生牛皮紙、牛皮芯紙、牛皮原紙、粗面牛皮紙、牛皮臘紙、木漿牛皮紙、復合牛皮紙等。

自制的奶油怎么保存

奶油不能放冷凍保存，只能冷藏。

奶油是一鮮奶為原材料在經過一系列的發(fā)酵和別的工序演變而來的，和保存牛奶一樣就可以了，不能放冷凍室，0度以下會導致奶油水油分離。

開封以后，倒的時候盡量不要使空氣倒灌進包裝盒就是把它壓扁了)，然后答拿棉花蘸酒精后封口，外面再包一小塊能蓋住棉花的錫紙兩層)，最后用小夾子夾緊。這樣的開封后的奶油，能保存1個月都沒事。

奶油的簡介

自己制作的奶油一定要用電動打蛋器，分離蛋清后再加入少許白糖攪打蛋清，不停攪打至起白泡沫。第一次加入少許牛奶、鹽、食用油以及白糖攪打至黏稠狀，再將剩余全部油、糖、牛奶分為三等份，批次倒入蛋液中攪打均勻，直至打成奶油凝固。

動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩(wěn)定性強，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型，并且能在室溫下保持一小時不融化。

要分辨這兩種奶油，最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動物奶油、植物奶油分別涂于掌心，進行揉搓，動物奶油會很快消失在掌心，手掌內只剩余少量油脂，像涂了護手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，隨著揉搓時間的加長，植物奶油甚至會在掌心成形。

以上內容參考：百度百科-奶油

國家對動物奶油生日蛋糕有沒有包裝要求

您好，包裝是有要求的

中華人民共和國衛(wèi)生部令（第8號）——食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法--------------------------------------------------------------------------------(1990年11月26日衛(wèi)生部令第8號發(fā)布施行)第一條為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強對食品包裝用原紙及其制品的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。

第二條本辦法管理范圍系指用于直接接觸食品的各種食品包裝用原紙。

第三條食品包裝用原紙及其制品應符合GB 11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》，并經檢驗合格后方可出廠。凡不符合衛(wèi)生標準的產品不得用于包裝食品。生產、加工、經營和使用單位要作好各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作，防止污染。

第四條生產加工食品包裝用原紙的原料（包括紙漿、粘合劑、油墨、溶劑等）須經省級食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審批后方可使用。（一）食品包裝用原紙不得采用社會回收廢紙作為原料，禁止添加熒光增白劑等有害助劑。（二）食品包裝用石蠟應采用食品用石蠟，不得使用工業(yè)級石蠟。（三）用于食品包裝用原紙的印刷油墨、顏料應符合食品衛(wèi)生要求，油墨顏料不得印刷在接觸食品面。

第五條生產食品包裝用原紙的企業(yè)，須經食品衛(wèi)生監(jiān)督機構認可。

第六條食品包裝用原紙必須有符合衛(wèi)生要求的外包裝，并標明食品用紙的標志及產地、廠名、生產日期等。

第七條食品衛(wèi)生監(jiān)督機構對生產經營和使用單位應加強經常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)需要無償采取樣品進行檢驗，并給予正式收據(jù)。

第八條違反本辦法的，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關規(guī)定追究法律責任

希望能幫到您。

如何用純牛奶做奶油

純牛奶做奶油的方法如下：

1、準備材料：純牛奶100ml、雞蛋1個、白糖10g、食用油100ml。

2、將雞蛋蛋黃、蛋清分離，取雞蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器順著同一個方向一直打，直到打出很多泡沫。

3、將牛奶、油和糖分為四等份，將一份牛奶、油和糖放到打蛋盆里不停的打，打到看著比較黏稠的時候，再放入第二份，逐步將四份都打完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制。