丸子茶包裝紙 丸子茶的配方

抹茶丸子的小說作品

抹茶丸子的小說作品有《錦繡茶女》。

南方有嘉木，茶也。韓嘉，西南地區(qū)最大的茶商。一朝穿越為農(nóng)家女，不僅缺衣少食，極品圍繞，還有一對太過“賢良”的父母。擺脫困境，是韓嘉面對事實(shí)后所能做出的唯一選擇。

精彩片段

韓守又看了韓嘉一眼，嘆息了幾聲，卻是始終沒有說話。都怪他這個做夫君做爹的無能，竟然都不能讓妻子和孩子吃上飽飯。女兒就是看不起他，也是應(yīng)該的。“天也黑了，你們也早些洗洗睡去吧！”韓守?fù)芰藫苡蜔衾锏臒粜尽?/p>

家里人一向睡的早，醒著也是浪費(fèi)燈油，多浪費(fèi)了油，娘可是要很不高興的?！昂茫堑苍琰c(diǎn)睡?！蔽謇蓭е艿苊妹贸鋈チ?。打了冷水洗臉洗腳，大夏天的，洗冷水倒是也很平常。鄉(xiāng)下人，哪里會有很多的講究啊！

洗漱好了，也就到樓上去睡了。他們幾個小的都睡在樓上，三個人睡一個屋。屋里兩張床，五郎和七郎睡一張，韓嘉一個人睡一張。“姐，明天我們還抓魚吃嗎？”躺在床上也說不著，幾人便說說話。七郎便笑呵呵的問韓嘉。

“小饞貓，又饞了吧？”韓嘉笑了笑，長久沾不到一點(diǎn)葷腥的孩子，誰會不饞??！“明天還要看情況呢！”她還是要盡快的想個辦法掙些錢啊！前世的她從來都沒有體會過餓肚子的滋味，可是自從來到了這里，她可算是好好的品味了一番。原來餓肚子的滋味是那樣的難熬。

一直以來就是餓了的就去吃，可是餓了找不到東西吃的感覺，真的是十分的難熬?，F(xiàn)在這樣的日子，她不習(xí)慣，也不想習(xí)慣。

丸子茶的配方

丸子茶的配方

先燒開一鍋熱水，然后把西米倒入鍋中。

小貼士【西米不能像綠豆那樣用冷水來清洗，一洗它就會全部散掉，同時也不能冷水下去煮，因?yàn)槲髅子鏊髸蛎浫缓笊㈤_，冷水到沸水需要一段時間，到時候煮出來就是一坨糊糊了】

西米倒進(jìn)去之后大火開蓋煮15分鐘的樣子，要時不時用勺子去拌勻一下，防止西米粘底，時間是不固定的，煮到這個西米中間那白色的心，只剩下這么一點(diǎn)，就可以關(guān)火了。

然后蓋上鍋蓋，燜5~10分鐘，把西米完全燜熟，變成完全的透明顆粒，西米就煮好啦。

西米煮好之后，需要用食用的冷水（飲水機(jī)的冷水）清洗兩遍，把西米的粘液洗干凈，否則你的糖水會黏糊糊的，我們只要西米的Q彈就好了，所以要清洗，清洗完濾去水分后放一旁備用。

首先把糖和水全部倒入鍋中煮沸騰，糖完全融化，然后關(guān)火，在一旁放凉一會。

椰漿必須充分搖勻，把里面的脂肪和蛋白質(zhì)完全混勻后倒入糖水里面，否則會有結(jié)塊的出現(xiàn)哦~~不過打散也沒問題的。

PS：也許很多朋友都用過椰漿，但純椰漿是不能高溫煮的，這個大家知道嗎？原因大家可以在視頻里面的解說。

最后把椰漿和西米組合在一起就是椰汁西米露啦~~~

汁西米露做好之后我們來做心形丸子，其實(shí)這個丸子就是湯圓啦，有顏色的部分可以用色素或者天然的果汁代替,先用兩根牙簽取一點(diǎn)色素出來，與一滴水混合。

色素完全融合之后，再把剩下的水混進(jìn)去，這樣不容易出現(xiàn)色素的結(jié)塊。

把糖粉和糯米粉用手混勻，帶不帶手套都可以的~~最后的面團(tuán)是不粘手的

把調(diào)好色素的水倒進(jìn)去

和勻，成面團(tuán)，軟硬程度結(jié)晶拇指下面的那塊肌肉就差不多了，不同牌子的糯米粉吸水性都不一樣，軟了就加糯米粉，硬了就一滴一滴的加水，完全混勻看看狀態(tài)，軟硬適中就可以開始做心形啦。

我們可以用模具來輔助塑形，這是最方便的，可以準(zhǔn)備視頻中的水果小切模，或者是餅干壓模都可以，你喜歡壓什么樣子都可以，不要太大，一片糯米團(tuán)煮出來不好吃的。

配方中是要準(zhǔn)備兩份丸子的量的，因?yàn)槲覀円鰞蓚€顏色，不用的那一份要用保鮮膜密封，否則表皮很容易干的，干了就不好壓模了。

我們?nèi)∫话氲拿鎴F(tuán)出來，在硅膠墊上撒上糯米粉防粘，把糯米團(tuán)壓扁，大概0.5~1厘米的厚度吧，然后撥出來，看看視頻是如何操作的，會比較直觀。

小貼士【沒有硅膠墊防粘的朋友，可以在桌子上鋪上一張保鮮膜，桌子底部用濕布抹一下，保鮮膜就很容易的粘上去了?！?/p>

撥出來的地方糯米粉已經(jīng)完全被吸收了，要用糯米粉再鋪勻墊子防粘，否則待會壓模的時候，心形就取不出來了。

然后用壓模在上面壓出形狀，再用手把它取出來，這樣心形的丸子就做好了。

邊緣比較毛躁的地方我們用手把它抹平整，就可以了，把它裹上一層糯米粉防粘，放在碟子上，盡可能不要疊在一起，單獨(dú)放置。

那沒有模具的朋友怎么辦呢？同樣可以做出來的，我們用手捏一個心形出來，首先把糯米團(tuán)戳成長條，然后分出一個個差不多大小的小球。

戳圓，稍微按扁一點(diǎn)，然后在圓球的下方捏出尖角。

上方中間用手指輕輕壓出一條痕跡

再稍微整形一下，心形就做好了，

不想那么麻煩的朋友可以直接搓成小圓球，七彩丸子也非常可愛哦。

然后就要煮丸子了，先燒開一鍋熱水，必須水沸騰了之后才可以把丸子放進(jìn)去，大火煮至所有丸子都浮起來之后再煮3分鐘，丸子就熟了。

生茶丸子湯怎么做

食材清單

豬肉 100g、蛋清 2個、香油適量、蔥半根、姜 1片、鹽 1小勺、生抽 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉適量、淀粉 10g、藕半節(jié)、雞蛋 2個

烹飪步驟

1/11

五花肉剁碎。

2/11

加入蔥末，姜末，蓮藕末。調(diào)料：生抽，老抽，蠔油，13香，鹽，白糖。抓拌均勻。

3/11

加入蛋清。

4/11

攪打進(jìn)肉里。如果肉餡較多，可多次放入蛋清攪打進(jìn)去。

5/11

放入淀粉，再次攪打。

6/11

虎口擠出丸子。

7/11

汆丸子注意：水燒開至50度左右，火開到最小，依次下入丸子。不可沸騰水，丸子容易散，湯就不清。

8/11

攤一個雞蛋餅皮，切絲。

9/11

肉丸子湯里的浮末要撇去，然后加入蛋絲，紫菜，香菜。調(diào)味：鹽，胡椒粉，白糖，香油，醋。

10/11

看，做好了。

最后一步

又好看又好喝。

小貼士

1，肉要數(shù)次摔打上勁，才有彈性。 2，水溫一定保持住，沸騰丸子容易散開。